主配料：猪肝400克、葱段10克、姜10克 ，接下来我们就来聊聊关于四川烟熏猪肝怎么做好吃?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
四川烟熏猪肝怎么做好吃
主配料：猪肝400克、葱段10克、姜10克。
调料：精盐5克、酱油5克、醋3克、绍酒5克、花椒2克、麻油10克。
熏料：毛峰茶叶100克、锅巴100克、白糖30克。
将猪肝清洗后，用刀平批成两爿，加花椒、精盐、葱、姜（拍松）、绍酒腌20分钟。
将茶叶放入杯中，加开水50克浸泡，倒入锅内，再加入白糖、锅巴、在锅壁二分之一高处放一铁丝网，再放上猪肝，盖锅盖，置小火慢慢加热。当锅中水干冒烟时，再烧约15分钟，将猪肝取出，稍冷后切成薄片装盘，淋上麻油即成。
