主料:猪蹄。 辅料:胡萝卜、绿芦笋、盐、胡椒、花椒、大蒜。 猪蹄切块,每块上最好带皮。放入冷水开大火烧开,撇去浮末,转中火煮40-50分钟至皮酥软但不烂即可捞起...
带鱼1条,胡椒粉适量,料酒适量,盐适量,淀粉适量,椒盐适量。带鱼洗净加料酒、胡椒粉、盐,腌制两个小时。将带鱼取出,蘸上淀粉放入盘中。锅中倒油小火煎。煎制两面金黄...
食材:猪蹄1个、枸杞适量、红枣适量、食盐少许、山楂适量、山药可选。取一个猪蹄进行清洗干净,祛除猪蹄上的猪毛和猪脚盖等,然后进行清水或温水洗净。开始从猪脚趾中间进...
材料:玉米、玉米淀粉。调料:椒盐。准备两根玉米清洗干净,用菜刀把它从中间破开,然后直接用手把玉米剥下来,把切破了的玉米粒扔掉,这样子做起来比较好看,剥好的玉米粒...
猪脚半只、番茄2个、姜、葱、蒜。购买猪脚的时候,最好叫摊主帮忙把猪脚的细毛烧干净,收拾好再剁成小块。回到家后,用热水来清洗,并用小刀把猪脚一块一块地刮洗干净。接...
用姜片葱段一半量煮开水,焯猪脚一分钟,在水开的时候放料酒继续煮一分钟,捞出过冷水冲洗干净。锅上坐油,凉油放冰糖,小火溶化,等全部融化并冒泡时,放入猪脚翻炒,两分...
将白花椒粒炒干出香味,打成粉末。把红干小辣椒打成粉末,少许味精也打成粉末。 把精盐也打成粉末下锅炒热再加以上三种粉末炒匀就是椒盐了,需要辣些的就放多些花椒和红椒...
排骨五百克、青椒一小块、红椒一小块、洋葱半个、生姜一块、淀粉五十克、面粉五十克、食盐三克、椒盐两克、花雕酒十克、大葱一段、大蒜三瓣。准备好食材,然后把新鲜的排骨...
食材:猪脚1000g,八角适量,老抽适量,生抽适量,盐适量,冰糖适量,醋适量,千张结适量,葱姜适量,花椒适量。 猪脚要选择新鲜的黑猪脚,吃起来不腥,味道更香,猪...
主料:里脊一块,淀粉2勺,面粉1勺,料酒半勺,椒盐适量。里脊切成长条,放半勺料酒 半匙盐 抓匀腌制5分钟。加入1:2的面粉和淀粉,抓匀,使每条肉都沾上。锅中倒入...
主料:腊猪脚。 辅料:海带、香菇、白菜、葱、姜、大蒜、八角、干海椒、干花椒。 腊猪脚先要烧一下,这样煮出来的更香更软。 把猪脚砍成小块的,过水串一下,再把猪脚捞...
猪脚在开水中焯一下洗净。 黄豆在水中泡一会儿。高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片同煮20分钟。放入葱花,调味可食。热锅内放八角,桂皮,用油先炸出香味,接着下姜,葱爆香...
主料:猪蹄、花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱、料酒、酱油、八角。将猪蹄清洗干净,切为2块,放入锅里焯水。将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水,加入适量料酒、...
材料:腊猪蹄肉1250克,干土豆250克。 将猪蹄烧皮,烧至于焦黑色,然后刮洗干净,用剁刀将猪蹄剁成合适的小块,再用温水飘洗干净,去掉碎骨末。 将剁好洗净的猪蹄...
红烧猪脚。主要材料:猪脚750克,盐,葱各13克,姜8克,芝麻油,米酒各25克,麻椒5粒,老冰糖50克,汤1300克。作法:将猪脚刮毛清洗,剁去爪尖砍成两截,自...
准备用料。猪蹄、铁棍山药、姜、盐、料酒。猪蹄剁小块,浸泡两小时,去血水,中途换两次水。另起一锅水,冷水放入猪蹄,加入半瓶盖料酒,准备焯水。姜打碎,水开打掉血沫,...
猪脚:去毛,切块,飞水,再洗净晾干。开火上炒锅,不用放油,下猪脚,加盐稍炒,去油盛起。姜去皮,洗净,切厚片,用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味,然后晾干水。开火上炒锅...
主料:平菇200克。辅料:椒盐5克、鸡蛋2个、玉米淀粉100克。平菇洗净控好水,撕成条备用。鸡蛋取蛋黄,打散加入玉米淀粉搅拌均匀做成糊状,可以加少许盐调味。平菇...
准备材料:鸡腿3只、香菜少许、生抽1小匙、酒1小匙、胡椒盐少许、姜汁1小匙、豆粉4大匙、水2大匙。从鸡腿的关节处切开。鸡肉放碗中,加盐混匀腌30-60分钟。把鸡...
将猪蹄准备好,剁块。冷水入锅,中小火烧开,焯水后用温水冲洗。锅底放一些姜片、葱段。用葱白。放上焯水后的猪蹄。加入酱油、冰糖,蒜粒,甜米酒,加盖,大火烧开,转小火...