准备羊肉馅1斤、大白菜3两、韭黄半斤、姜适量、盐、生抽酱油、五香粉各适量、料酒、香油、胡椒粉各适量。将买到的羊肉馅放在拌馅的盆中。买羊肉馅时,要先买整块的羊肉,...
食材:羊肉馅250克,绿皮萝卜1/2个。调料:盐,生抽,老抽,料酒,植物油,大葱,姜,花椒粉,白胡椒粉。小碗中加入少许花椒粉、白胡椒粉,炒锅烧热油至微微冒烟,浇...
主料:胡萝卜三个、羊肉200。 辅料:花生油四勺、酱油三勺、蚝油两勺、香油两勺、鸡精一小勺、花椒一小把、葱一根、姜一小块、白糖一小勺。 剁好的羊肉馅。 凉水浸泡...
准备制作羊肉饺子馅的食材羊肉400g,胡萝卜300g,葱50g,生姜30g,盐5g,白糖1g,十三香0.5g,白胡椒粉0.5g,耗油5g,香油3g。处理食材羊肉...
羊肉要稍微肥些的,再加些猪五花肉。(回民就免了)不然就太柴了,口感不好。韭菜切好后,用炼好的花椒油拌匀,花椒油能去羊肉的腥膻味,还能防止韭菜出水。肉不能剁的太细...
材料:羊肉200克,洋葱两个,料酒适量,胡椒粉、五香粉、十三香、蚝油、生抽、绵白糖、姜末适量。羊肉、洋葱洗干净待用。洋葱放碗里浸泡10分钟再切,羊肉馅剁成肉泥,...
把萝卜叉成丝,加盐拌匀腌5分钟左右,然后用手捏成团攥干水分,切成细沫。用盐腌一下就不用焯水也能去掉萝卜的辛辣味,同时还保留了萝卜的营养,口感也脆嫩。锅里倒适量的...
主料:羊肉600克、胡萝卜250克、葱100克。辅料:橄榄油2勺、料酒2勺、花椒5克、姜10克、盐1勺。把胡萝卜和羊肉剁碎肉馅放入料酒、橄榄油、生姜末腌制胡萝卜...
主料:羊脖肉900克、洋葱1个、胡萝卜1/5根、姜适量。辅料:花椒面6茶匙、酱油2汤匙、鸡精5茶匙、黄豆酱3茶匙、水(和馅)少量、色拉油4汤匙、盐6茶匙。羊肉一...
食材:羊腿肉700克、生姜1个、大葱100克、盐5克、鸡精3克、料酒10克、生抽5克、老抽5克。 将羊肉切块。 剁碎,放入盆中。 生姜切末,加入羊肉中。 加入盐...
材料:韭菜、羊肉、面粉、熟植物油、盐、花椒粉、鸡精、姜、料酒。步骤:(1)羊肉要稍微肥些的,再加些猪五花肉切碎,加入姜丝、料酒、花椒、盐适量。(2)韭菜切碎后,...
首先来制作料水。把料水中的食材全部放进锅里,大火煮开后转成最小火,盖上盖子,焖煮5分钟。过滤掉调料渣,剩下的就是我们调制羊肉馅的料水了。可别小瞧了这一碗料水,这...
材料:白萝卜300g、羊肉800g、油适量、盐适量、生抽适量、大葱适量、料酒适量、花椒粉适量。 白萝卜擦成细丝。 放入热水锅中焯烫一下。 羊肉搅拌成肉馅。 在肉...
羊肉500克,大葱2根,生姜1块,菜籽油100克,酱油2小勺,生抽2滴,十三香3克,香油1小勺,盐适量,鸡蛋1个。将羊肉洗净剁碎,葱姜切成碎末;葱姜末拌入,加十...
材料:面粉600克,芹菜2棵,驴肉500克4人份,生抽少许,盐少许,花椒水1碗,姜末少许,葱1棵,花生油2勺。驴肉水分油分含量都低,剁的时候不如猪肉好剁,先把驴...
第一个技巧,肉和调料先拌。在拌饺子馅料的时候,大家应该要注意,切好了饺子馅料以后,要把肉和调料先搅拌,有很多人直接把蔬菜和肉放在一起搅拌,这样的做法是不正确的,...
食材:肉800g,香菇200g,白菜250g,盐50g,香油20g,蚝油50g。 将肉末放入到盆中加入生粉、蚝油、生抽、胡椒油、芝麻油、两个鸡蛋搅拌均匀。 在盆...
猪肉300克,韭黄300克,姜、生抽、老抽、蚝油、食用盐、十三香、植物油、鸡粉适量。将韭黄洗净,控干水分,然后切成2毫米长的小段备用,将姜洗净切末备用。猪肉剁成...
食材:韭菜、肉糜、生姜、鸡蛋。在面粉中放入清水搅拌成面絮,上手揉搓成面团醒20分钟,韭菜切末,然后把生姜切末备用,把姜末放入韭菜末中。再放入肉糜,然后打入一个鸡...
调包饺子的面,盆里准备适量的面粉,加入1小勺盐,增加面的筋性,然后用凉水调面,一次少加,分少量多次加入,防止一下水倒多了,用凉水调出的面更筋道,揉好的面团,放一...