原料:猪肉(肥瘦)5000克 ,盐350克,白砂糖200克,酱油175克,八角8克,茴香粉8克,桂皮8克,花椒10克,胡椒8克;拌料:将大小茴香、桂皮、花椒、胡...
准备好五花肉,一般不要选择肥肉太多,或者尽是瘦肉的猪肉,不然熏出来的肉会缺少口感,因此用五花肉是很好的,这样熏好后,炒出来的菜才香。备好烘烤盆、铁网,熏肉前需要...
准备好五花肉,一般不要选择肥肉太多,或者尽是瘦肉的猪肉,不然熏出来的肉会缺少口感,因此用五花肉是很好的,这样熏好后,炒出来的菜才香。备好烘烤盆、铁网,熏肉前需要...
在家吃火锅避免熏到屋顶,可以将吃火锅的炉子和墙壁远离一段距离,这样就可以避免火锅熏到白墙。如果白墙被熏黑,可以将霉变的墙面铲除,然后刷一层108胶,再刮腻子、刷...
熏肉,在1-2月份的时候,很多人都有在制作。熏肉用机器熏制只需要4-7个小时即可。若是自己在家熏制,可以每天用谷物做燃烧物,熏制1-2小时,连续熏制1个月的时间...
原料:酱油80克、白酒30克、花椒20粒。 熏制用料:陈皮15克、茶叶15克、白糖10克、剩大米饭20克。 五花肉清水浸泡出血水。 沥干水份切成大小适中的条。...
将新鲜猪肉五花肉割分成三至五斤或更大的块,便于入味和加工储藏 。把适量食用盐、姜、料酒和五花肉放进盆里进行均匀搅拌腌制。肉需要腌制2~3天,腌制完后用竹篾把五花...
白菜切条,熏腊肉切片,番茄切条。把高汤下锅,同时放进熏腊肉,白菜条大火烧开煮沸,改中火炖制半个小时,再改小火慢慢炖制一个小时。加入番茄条、鸡精、盐调味,撒上一把...
五花肉适量,盐适量,酱汁适量,木柴适量。准备五花肉适量,用刀切成大宽条。盆里放盐,把肉放进去,再撒一些盐,腌制三天。腌制好以后,把猪肉条抹上酱汁。用绳子挂起来。...
松柏树可以熏腊肉。烟熏腊肉是一道特色传统名菜,在湘菜、川菜中均有此菜。烟熏腊肉是川渝地区一种很有特色的年货,而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。安化腊...
食材:猪肉若干、花椒若干。土家腊肉的制作方法是:(1)将猪肉分成三至五斤(或更大)的块,便于入味和加工储藏;(2)把盐炒黄,加花椒炒出香味出锅;(3)把肉用温盐...
准备好五花肉,一般不要选择肥肉太多,或者尽是瘦肉的猪肉,不然熏出来的肉会缺少口感,因此用五花肉是很好的,这样熏好后,炒出来的菜才香。备好烘烤盆、铁网,熏肉前需要...
选取大块猪肉一般是有排骨和五花肉一起的肉,大概五六斤一块即可。取适量的盐,一般农村老家烟熏腊肉的盐量是十斤肉大概准备六七两盐,多了太咸,少了腊肉容易长虫。将猪肉...
材料:带皮后腿肉2800克,豆瓣酱200克,盐适量,辣椒末2大勺,花椒末1大勺,胡椒末1大勺,五香粉半勺。肉洗好后略晾干表层水份;两面各抹上一层盐;放置两天,中...
陕南把嫂叫姐趣谈。陕南农家,分明是媳妇,可家里年小的弟妹都叫她“姐姐”。不叫嫂子,为什么把嫂子叫姐姐哩? 过去,陕南人只把谈婚期间的嫂子叫姐,表示对姑娘尊重和亲...
将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水,切开成4-5厘米厚,放入盆中。将八角、花椒用刀慢慢切碎或用粉碎机打碎,姜切成末。将肉中加入八角碎、花椒碎、姜末、一勺白糖...
正宗熏肉通常在农村用燕麦秸秆、玉米秸秆等熏。正宗熏烤房里除了需要柴火外,瓜子壳、花生壳、稻子等易燃谷物,都是熏烤用的材料。但5号网小编提醒大家,不要用松柏,听说...
白菜切条,熏腊肉切片,番茄切条。把高汤下锅,同时放进熏腊肉,白菜条大火烧开煮沸,改中火炖制半个小时,再改小火慢慢炖制一个小时。加入番茄条、鸡精、盐调味,撒上一把...
先把倒在炉子顶上的香肠串挂起来。炉子放一大块果木炭,让它燃烧。把玉米杆放在上面的目的是为了增加烟量,这样香肠就会被完全烟熏。最后放上松枝,让香肠带上松香的香气,...
平菇、熏鸭准备好。然后把熏鸭清洗干净,斩成一块块,香葱、蒜米、姜丝准备好。平菇放水里清洗几次,然后抓干水份放到篮子备用。开火下油,放蒜米进去爆出味来,平菇下锅,...