准备材料:猪肉 1000g,姜片七片,冰糖适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,老抽适量。香料:八角两颗,草果半个,花椒二十颗,小茴香适量,桂皮一块。 将买来的猪肉...
五花肉浸泡半小时后沥干水分,切大块,炒锅烧油,油温5成热,下入姜片炒一下,下入五花肉翻炒。炒至肉变色,调入料酒继续翻炒。至水分快干时,调入生抽和老抽继续翻炒片刻...
材料:带皮五花肉800g、生抽30g、老抽10g、料酒20g、生姜20g、冰糖30g、香叶数片、桂皮2片、八角2个、草果1个、白芷3片、肉寇1个、香砂1个、油、...
准备材料:猪肉 1000g,姜片 七片,冰糖 适量,料酒 适量,盐 适量,生抽 适量,老抽 适量香料:八角 两颗,草果 半个,花椒 二十颗,小茴香 适量,桂皮...
主料:猪肋条肉(五花肉)500克调料:料酒20克,小葱15克,姜15克,盐8克,冰糖10克,酱油30克,八角5克,草果5克,砂仁5克,荜茇5克,桂皮5克,丁香5...
主料:猪肉600克、面粉450克。辅料:糖色200克、酵母(干)1/2小匙。调料:色拉油50毫升、食盐1大匙、冰糖20克、葱20克、姜15克、八角1个、花椒40...
五花肉在开水中焯水,把血水焯出。捞出肉用水清洗干净。把五花肉放入砂锅中,放入葱姜、煮肉香料。加入没过猪肉2指的水,开大火煮。煮开加入花雕酒,转小火。加入生抽、老...
材料准备:带皮五花肉500克(可以做5个),在凉水中浸泡一小时, 去血水,洗净待用。大料一包(桂皮、八角、香叶各两个、小茴香少许、陈皮一小块、豆蔻、草果、花椒数...
洗净肉,加盐和料酒,盖保鲜膜等待半小时。用温水和白酒把香料浸泡20分钟。锅中放油,放肉片和香料炒制,肉片熟后盛出。锅中加冰糖和水,小火融化冰糖。揭开保鲜膜,肉切...
原料:五花肉,葱,桂皮,八角,冰糖,姜,酱油,青椒(可有可无)。 五花肉洗净,切成四方块,放入开水中焯熟。 焯好的五花肉放入高压锅中,加入葱,桂皮,八角,冰糖,...
牛羊肉泡馍。羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。腊汁肉夹馍。外地人首次听说肉夹馍,都...
主料:面粉300克、五花肉1条。辅料:卤汁1锅、食盐适量、丁香3粒、香叶3片、草果2个、豆蔻1个、陈皮2块、桂皮1段、八角3个、白芷1片、茴香籽15粒、花椒10...
主料:猪肉(肋条肉)750克、腐乳汁50克。辅料:黄酒30克、白糖50克、味精1克、葱5克、姜1小块、八角2克、水淀粉10克、水100克。猪肉洗净,焯一水捞出再...
将剁好的肉块焯水去血沫,洗净备用。备好葱段、蒜块、八角。锅底留油放入备好的葱蒜八角,放2勺豆瓣酱爆炒。放入备好的肉块儿,快速翻炒至鸡块儿变色。倒入清水没过肉块儿...
主料:五花肉500克。 辅料:老抽适量、生抽适量、冰糖适量、葱姜蒜适量。 将五花肉切块,放开水里把血水清洗一下。 起油锅,放入葱姜蒜煸炒。 放入大块肉煸炒至两面...
材料:五花肉125克、猪里脊肉125克、食盐2克、酱油3小勺、葱5克、姜3片、八角2个、桂皮1小块、料酒2小勺、淀粉100克、花椒粉1小勺、植物油适量。将肉切成...
食材:五花肉300g、玉米粉200g、老抽适量、生抽适量、盐适量、葱适量、姜适量。选取新鲜的五花肉,切成薄片,加入葱花、姜末、老抽和盐。用筷子充分地搅拌均匀,再...
主料:猪肉300克。辅料:鸡蛋3个、水淀粉45毫升、盐10克、啤酒30毫升、葱2段姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15毫升、白糖8克、白胡椒3克。猪肉洗净后切成...
食材:前腿肉250克、百合两个、盐适量、生姜适量、蚝油适量。 猪肉的选择最好用前腿或者后腿肉,三分肥七分瘦最好。 将肉剁成肉沫,生姜切碎,加入盐和蚝油,再加一点...
食材:五花肉600克、鲜姜6片、大葱1棵、桂皮1片、香叶1片、草果半个、大茴1个、白芷1片、老抽生抽适量、冰糖4块、花生油适量、蚝油一匙。五花肉洗净切成大块,葱...