原料准备:鲑鱼一条,蒜瓣一把,葱三根,姜片三片,花椒十几粒,红尖椒两只,香菜一棵,糖适量。 鱼是在市场收拾好回来的 洗净晾干表皮水分。炒锅入油,放入少许盐(这样...
主料:鱼肉(澳斑鱼)1段。 辅料:盐适量、香菜适量、姜适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量、柠檬1个、糖1小勺、酱油2勺、小米辣1个。 将澳斑进行处理分割...
材料:干小丁鱼150克,蒜米、小米辣剁椒适量,1勺生抽。把干小丁鱼放置水里泡10分钟左右。小米辣蓉、蒜米准备好。开火下猪油,油量要多点。把小丁鱼沥干水份,然后把...
准备食材:笋、木耳、里脊、胡椒粉、油、葱、姜、蒜、剁椒、豆瓣酱、干淀粉。笋切丝用水煮6分钟,木耳切丝,里脊切丝用蛋清半个,胡椒粉一茶匙,食用油三茶匙腌渍十分钟。...
鲈鱼剖开洗净,将鱼头和鱼身分开,鱼头备用,鱼身去骨,将鱼肉改刀,切成横的波纹状,放在漏勺中摆好造型备用。辅料改刀备用。锅中烧开水,水不能煮沸,改成小火保持水温,...
新鲜多宝鱼一条(1斤半左右)、葱1根、姜1块、盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)、蒸鱼豉油10克、油、红椒丝适量。在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最好在1...
食材:鲈鱼一条,姜一块,芹菜两根,麻油两汤匙,盐少许,酱油三汤匙。 从菜市场买好鲈鱼并清理干净。 在鱼的两侧身上切开几刀,切的时候尽可能斜着切,每刀之间间隔大概...
给鲫鱼打上一字花刀,锅中倒油, 将鲫鱼煎至两面金黄,倒入盘中备用。将五花肉煸炒熟,放入葱姜干辣椒,小火炒香后放入耗油酱油、炒好的糖。放入煎好的鱼,加水后开大火将...
主料:小鱼干50克,炒熟的花生米适量。调料:干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒各适量。将小鱼干洗净,用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干,待用;生姜与大蒜切成末...
准备原料:石头鱼500克,豆腐200克,生菜100克。调料生姜3片,精盐、胡椒粉、植物油、绍酒各适量。先将石头鱼去皮、内脏,清洗干净后控水备用。将豆腐切成大小适...
食材:鱼肉 450g、油适量、盐适量、白酒适量、生粉适量、柠檬适量、白糖适量。龙利鱼解冻后洗净吸干水分。切薄片。鱼片中加入盐,生粉,白酒。挤入柠檬汁腌制1小时(...
香辣草鱼:生姜拍扁剁碎,大蒜拍扁剁碎,然后将草鱼清理干净之后,两面打上刀花,再淋上料酒涂抹均匀,再涂上食盐,涂抹均匀,稍微放干水分,接着起锅加油烧,然后将草鱼放...
现在这种秋冬季节是最佳的吃火锅季节,一家人围在火锅旁边一起吃火锅的感觉是很多人的特别喜欢的,不过一般大家都喜欢吃麻辣火锅,但是麻辣火锅吃多了很容火气大,现在就教...
准备鱼泡一份,直接可以在菜市场可以购买到,新鲜的味道更好。锅中清水烧热后将鱼泡放入水中蒸煮,大概一分钟即可。锅中放入适量的食用油,然后将葱姜蒜等放入锅中进行翻炒...
主料:小黄鱼或类似小鱼3条,姜3-4片,蒜2-3瓣,干辣椒1个,砂糖一点点,料酒1勺,油适量,生抽或蒸鱼豉油2勺,醋1勺。做法:鱼洗净装盘,放上姜片,干辣椒,撒...
原料:葱姜蒜,泡椒3个,干辣椒2个,泡姜2个,豆瓣酱一大勺,料酒2勺,老抽一勺,生抽2勺,糖2勺,鸡精,花椒一小把,香菜,蒜苗,胡椒粉,花椒粉,盐,各少许。。鱼...
腌制。把鱼放到一个比较大的盆子里,放一些盐,放一些料酒等等,然后用手轻轻的揉搓均匀,均匀了以后放到旁边让它腌制一会。备料。在腌制的时候,把一些姜切成细一点的丝,...
鱼1条,雪菜100克。 熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。黄鱼剖开洗净,分别在鱼身两侧剞上波浪花刀,雪菜切成末。炒锅置旺火上烧热,投入黄鱼,煎至两面金黄,倒入...
番茄鱼片。用料:番茄2个、龙利鱼2条、姜4片、葱1段、香葱1根、东古一品鲜酱油2汤匙、盐4克、白糖4克、胡椒粉0.5克、淀粉1勺、食用油2勺。做法:(1)食材准...
水煮鱼。用料:巴沙鱼(也可用草鱼)1条、郫县豆瓣酱两勺、干辣椒20几个、花椒两小把、生姜1大块、大蒜几个、香葱5条、白胡椒粉1茶匙、冰糖4颗、花生油适量、辣椒油...