主料:白菜1000g,调料:食盐适量、胡椒粉适量。首先准备一颗白菜,洗净后给它分成两半,然后一层一层的往上撒盐和胡椒面然后过上一两个小时,把水控掉再继续往上面撒...
首先将白菜一片一片的掰开,洗净,用手甩干叶面上的清水,将白菜一片一片的放入砂锅内。放一片白菜撒一层盐,压瓷实,将开水浇入砂锅内。注意开水要没过白菜叶面,促使白菜...
材料:平时在家中腌制东北辣白菜时,需要准备新鲜的大白菜一颗,食用盐200克,辣椒粉适量,苹果和梨要各准备一个,除此以外,白糖和生姜以及大蒜还有味精,也要适量准备...
原料:大白菜一棵,盐50克,开水。工具:保鲜膜,砂锅(或者乐扣玻璃饭盒)。将白菜一片一片的掰开洗净,用手甩干页面上的清水。将白菜一片一片的放入砂锅内,放一片白菜...
原料:大白菜25棵(每棵约重2500克,要选高邦心大的白菜)粉洗盐250克。米醋一袋(250ml)。 工具:中等水缸一个(也有用塑料桶或收纳箱的)扁平石头一块(...
准备包心菜、小干辣椒、花椒、盐、鸡粉、白糖、白米醋、烹调油。先把圆白菜掰开洗净,然后切成合适大小的片。里面放入盐腌制15分钟,腌好后沥干水份放入少许鸡粉拌匀。炒...
食材:白菜30斤、盐200克 将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想腌的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半。...
选菜:每到立冬季节白菜收获之后,选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜,用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶,再去掉大白菜表皮的老菜帮子。热水煮烫:白菜选好后,...
将白菜一片一片的掰开,洗净,用手甩干叶面上的清水,将白菜一片一片的放入砂锅内。放一片白菜撒一层盐,压瓷实,将开水浇入砂锅内。注意开水要没过白菜叶面,促使白菜发酵...
白菜一颗、干辣椒两个、八角少许、花椒少许、盐少许、葱一段、蒜3个、姜一份、糖少许、香叶几片。步骤:取一棵白菜,切掉根部,把白菜一片一片的掰下来。用水洗干净。把洗...
大白菜清洗干净,把外边的那些老叶子还有那些有虫眼的叶子全部去掉,上面的泥土更要去掉,白菜根也要全部割掉。锅里烧开水,大白菜的根部,就是白菜帮子,直接竖着放进去热...
白萝卜,辣椒,花椒,盐,葱姜蒜,洋葱。选择这种新鲜的白萝卜,洗净,切成圆滚状。盐,辣椒,洋葱,葱姜蒜,味精适量备用。锅中加水适量,将水煮开,然后我们向其中加盐适...
把大白菜先在室外晾晒2-3天,待外帮蔫而不易折断时为宜。堆放在室外,在0℃左右的环境中存放。温度低于-5℃时,要加盖防寒物品。堆放时,先在地上铺垫木板,叶球向外...
一般晒完太阳把表层晒干就可以了。在东北部,你会看到路边有一片片绿色,不是树叶再次变绿,而是人们在那里烘干菜。每年的这个时候,东北人开始储备蔬菜。大白菜车被买回家...
准备配料:大蒜10颗、红糖40g、白醋50g、水40g、盐10g、酱油10g。将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火,再放入大蒜...
买一条你喜欢的,大小适中的青鱼或者海鳗;从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃祛除;不要用水洗,而应该用一块干净的抹布,一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内...
原料:辣子5公斤(洗净切开晾半干)也可放黄瓜、笋子(洗净切开半晾干);酱油2.5公斤(烧开放凉放入);清油350克(烧开放凉最后放);生姜、大蒜各200克(切片...
将牛臀尖洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻。取出冰箱内的牛臀尖,切成大块薄片,用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。取一瓷盆,将酱油,清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑...
用料:新鲜的白菜5000克、粗粒盐3000克。准备工具:煮开水的大锅一个,盆2个以上,腌酸菜的缸一个,筷子一副,以上全部要求无油。用大锅煮一锅开水,水开以后用手...
秋天白菜收完之后,选取颗勻,无虫害,满心,薄皮的白菜为原料。在太阳下晾晒几天,去除多余水份备用。选一口陶制大缸,用铁锅将白菜头朝下浸入锅中三分之二,水烧热,摄氏...