将糯米洗净泡20小时左右,糯米用手一搓即碎的程度即可。将糯米捞出控净水份,倒入铺有蒸布的蒸锅里。水开后蒸40分钟,将米凉至40度左右,用手摸着不烫。净米倒入一个...
食材:鸡一只、姜5片、枸杞少量、红枣5个、盐适量。鸡洗净切块,冷水入锅,水刚好没过鸡块。姜切片,丢入锅中。水开后撇沫,转小火,放入少许枸杞、红枣,慢炖三小时。出...
准备三黄鸡半只、姜两块、盐适量。鸡泡半小时,泡出血水。鸡切块备用。煲汤锅洗净,放入适量的清水,切两片姜放进去。鸡肉温水下锅。大火烧开后撇去上面的浮漂。小火慢慢煲...
准备用料。糯米600克、纯净水500ml、干桂花30g、甜酒曲4g。糯米泡水3小时以上,这里泡了一天,然后放在笼篦上隔笼布蒸20分钟左右。出锅晾至与体温相似。...
材料:准备鸡蛋2个打散搅匀,米酒200克,五小汤圆150克备用。锅内添入适量的清水,等水快要烧开时,把米酒倒入锅内。用勺子推动搅散,等水沸腾后,倒入备好的汤圆...
原料:肥羊肉4480克,曲560克,杏仁640充,木香40克,米50000克。做法:将羊肉切作四方块,与杏仁一起煮烂,留汁7000毫升许,拌米饭曲,更用木香同酿...
原料:速冻小汤圆、藕粉、米酒、桂花酱、白糖。准备好的食材。砂锅里给适量的水烧开。倒入速冻小汤圆顺一个方向搅拌一下。汤圆煮好后加入一勺白糖(喜甜就多加点)。倒入米...
食材:汤圆适量,米酒适量,鸡蛋一个,白糖少许。 首先准备好1个鸡蛋、1小碗的汤圆和大半碗的米酒备用。 在锅里放入两碗左右的清水,用大火烧滚。 把汤圆放进去煮2分...
主料:红豆100g、米酒120g、汤圆36个。辅料:红糖适量。备好材料。红豆清洗干净加水约500毫升,煮到酥烂。趁热加红糖约20克。另起一小煮锅,锅里水开下汤圆...
原料:米酒、生粉或樱栗粉、白糖、糯米纸、面包糠,鸡蛋。锅里加适量的水,大伙烧开后倒入适量的米酒,根据个人口味掌握糖的份量,勾芡,一定要浓,和上面的脆皮鲜奶的浓度...
糯米1000g、甜酒曲5g。方法:根据需要取糯米适量备用;用清水淘洗干净后在冷水中泡3小时,直到糯米容易用手碾碎。将泡好的糯米放在加了水的蒸锅中;盖上锅盖,蒸十...
浸泡糥米。清洗糯米三遍左右,沥净杂质和水份。将洗好的糯米加入冷开水浸泡,糥米浸泡的时间范围为5-24小时,根据环境温度决定浸泡时间的长短,天所冷就要多浸泡一段时...
备用食材:糯米1500克,甜酒曲4克,凉开水适量;首先将所需要的糯米的量准备到位,淘洗干净后,放在一个干净的容器中,加上没过糯米的清水,浸泡一个晚上的时间,水的...
将糯米冲洗二至三遍,放在冷水中浸泡24小时候(浸泡过程在需要约8小时换一次水)再捞出并用清水冲洗2至3遍。电饭煲里放上蒸笼隔层,把纱布洗过,铺到上面。然后把米倒...
用料:酒酿、枸杞、干银耳、梨、冰糖。 干银耳泡发,去根和硬质物,清洗净;梨削皮切丁。 高压锅内放入银耳和适量清水,煮20分钟。 开盖,加入酒酿,枸杞,梨丁,冰糖...
萝卜片可使炸过食物的食用混油变清。具体过程如下:将白萝卜切厚片,用筷子在萝卜片上戳几个洞,放入浑浊的油中小火浸炸;然后捞出萝卜,去掉萝卜片上的残渣,再将萝卜片放...
食材:枸杞1小把、鸡蛋1个、米酒1碗、水2碗。准备所有食材。鸡蛋打散,备用。锅里放入2碗水煮沸后,加入米酒再次煮沸。放入鸡蛋,快速搅散,放入枸杞盖好盖子焖5分钟...
准备米3-5斤、甜酒曲4克、糯米2.5斤。淘洗米:一般淘洗3-5遍,洗掉粉尘,尽量使水看起来清爽一些。浸米:淘洗干净的米放入清水淹没浸泡。夏季泡5个小时,冬季泡...
准备材料:米酒3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。注意事...
洗鱼切块,把草鱼洗干净后切块。热锅起油放入生姜片;生姜片划锅后倒入鱼肉煎。鱼肉煎至两面金黄后倒入料酒,放入酒糟。加入生抽、盐、糖,大火烧煮到滚开,滚开后放入小葱...