先将白面粉用纯净水和成面团(软硬适中),然后放在盆子中盖上盖子,醒2~3小时。然后,将买到的韭菜剥干净,在清水中泡一泡,用手搓洗干净,多冲洗几遍后空水,然后切成...
用筷子和面,软软的能用筷子整个挑起来即可,不用手(面太软了,粘手),和完面醒半个小时。一般是晚上和好面,早上起来做。把配菜垛成粒,与垛好的瘦肉馅加好调料,搅拌在...
材料:中筋面粉200g,温水120g,鸡肉300g,鸡蛋1个,食盐5g,白糖8g,鸡精2g,香油5g,生抽5g,料酒5g,胡椒粉0.5g,清水70g,洋葱80g...
中筋面粉200公克,滚水110公克,盐少许,糖少许,猪肉200公克,葱末适量,姜末少许,高汤适量,盐1/3大匙,糖1小匙,酱油膏1/2大匙,胡椒粉1小匙。将滚水...
主料:香菜300克;猪肉馅200克;大葱30克;生姜8克;蚝油10克;鸡粉3克;面粉400克。辅料:十三香3克;白胡椒粉2克;花生油适量;盐适量。面粉中分次加入...
食材:面粉150g、鲜虾12只、胡萝卜半根、洋葱半个、鸡蛋1个。配料:食用油适量、盐适量、胡椒粉适量。碗中放入150g面粉,先用开水烫面。接着边搅拌边放入冷水,...
面粉中加入适量的水和成光滑的面团,盖上盖子饧半小时。韭菜择净洗净,切成小段。鸡蛋打散,锅中放油,油热倒入蛋液,边摊边搅成小块。盛出放凉。案板上撒些面粉,饧好的面...
面粉加水和成软面团。醒15分钟。 虾仁切碎放料酒腌制,木耳泡发后切碎。 韭菜洗净后切末。 虾仁用1勺油滑熟。 鸡蛋加2匙盐搅匀,用2勺油炒熟,并用锅铲捣碎,把鸡...
面粉里加入酵母和糖,倒入温水搅拌成面糊,至没有面疙瘩即可。盖上保鲜膜,发到原来的1.5倍大。将洋葱切碎,备用。牛肉馅里打入一个鸡蛋,加料酒、蚝油、生抽、盐、花椒...
准备材料:面粉100克,五花肉2两,红萝卜1根,葱姜适量,十三香调料适量,盐适量。香油适量,油适量。把面粉加入适量的水,和成面团,然后擀成面片。把五花肉剁碎,胡...
食材:面粉200克、鸡肉适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、生姜适量、蒜头适量、辣椒粉适量、烧烤料适量、香油适量。步骤:(1)首先在...
食材:面粉300克,鸡蛋2个,韭菜1把,盐2克做法:面粉中加入适量的水和成光滑的面团,盖上盖子饧半小时。韭菜择净洗净,切成小段。鸡蛋打散,锅中放油,油热倒入蛋液...
材料:面粉250克,黑芝麻少许,酵母(干)3.5克,色拉油10克,食盐1克,水130克,白糖20克。炒熟的芝麻用擀面棍压碎,加入同等比例的白糖,放小碗中备用。面...
准备好所有食材:冬瓜,五花肉,香菇,虾米,姜,葱。冬瓜去皮去籽,切成粒。姜磨碎。将磨碎后的姜末挤出汁。香菇先用水泡一个钟。然后去掉一点头,切末。葱洗干净,切末。...
准备食材:土豆 2个,猪肉 150g,西葫芦 1个,淀粉 100g,盐 5g,生抽 5g,蚝油 5g,葱 20g,姜末 1g,食用油 10g,鸡蛋 1个。肉馅加...
用筷子或勺子将饺子馅夹到面皮上,注意馅的量要正好,不多不少。馅多了饺子包不起来,馅少了饺子不香不好吃。记住,馅的量要自己把握好。捏住中间二分之一,饺子馅加入后,...
和面。 把适量的面粉放入瓷盆里,缓慢注入清水,同时另一只手拿筷子不断的搅拌,当然,也可以直接用手搅拌。搅拌均匀后,用手将这些面揉到一起,使用揉、揣等手法使面团更...
面皮加馅,用筷子或勺子将饺子馅夹到面皮上,注意馅的量要正好,不多不少。馅多了饺子包不起来,馅少了饺子不香不好吃。记住,馅的量要自己把握好。捏住中间二分之一,饺子...
食材:糯米2斤,粽叶若干片,红枣半斤,花生半斤,红豆半斤。 取来粽子叶,然后将粽叶洗干净,并剪去尾部。 粽叶洗干净之后,选择合适大小的粽叶,粽叶要是小的话可以用...
首先摊开混沌皮放在手上,然后放入肉馅。用一个角斜着向上,去对折到另一面。用手捏肉馅那个角,另一只手捏这个角对着的那个角。然后将最上方的两个角对折过来。这样一个馄...