将蒜头、洋葱、胡萝卜、西芹、香菜、姜、葱段榨汁制成酱汁,放入盐、胡椒粉、椒盐、鸡精调味。将整只鸡没入酱汁中,稍许按摩,用筷子在肉上插几个洞,方便入味。用保鲜膜包...
食材准备:茄子500g、油适量、盐适量、白砂糖适量、老抽适量、生抽适量、大蒜适量。 茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右。 15分钟后取出,放到盘子里用小刀划成小条...
食材:小龙虾1000g、大蒜500g、野山椒50g、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、糖适量。 大蒜500g按压切碎。 将鲜活的小龙虾放入6成热的油中。 准备野...
猪肉、香辛料和料酒冷水入锅,待大火煮沸后捞去浮沫。再加盖用小火煮25分钟左右,关火,再用余温焖15分钟。利用煮肉时间准备调味汁。蒜瓣去皮压成泥。将蒜泥倒入调味汁...
原料:龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。调料:醋1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、盐2汤匙(30克)。先把龙虾泡水中3...
准备的材料有葱姜蒜,芝麻,花生米,辣椒粉,半只鸡。鸡洗干净放入冷水、姜片、葱段、十粒花椒,烧开后转小火煮五分钟。用筷子撮一下鸡腿最厚的部位,能流出清澈汁水的表示...
将土鸡宰杀之后,洗干净用毛巾吸干水分;姜切片,淀粉加入一些水,调成水淀粉备用;锅里面放足够的植物油,放姜片和土鸡,小火爆至表皮金黄,加入料酒;调小火,加入适量的...
食材原料:鸡半只,水发干香菇3朵,红尖椒2只,葱2根,姜3片,蒜2瓣,米酒1汤匙,酱油适量,生粉1汤匙,油2汤匙,米酒1杯,麻油1杯,白糖1/2汤匙。香菇和红椒...
准备猪肚1只,童子鸡1只,红枣5粒,党参2条,枸杞数粒,盐适量,葱姜适量,白胡椒粒适量,料酒适量,面粉适量,牛奶适量。先把猪肚用清水将里外冲洗干净,洗去里面的粘...
准备食材: 鸡腿肉2个,红椒和青椒各一个,香菇16个,生姜3克,生抽2克,盐2克,冰糖5克,干辣椒依据自己口味,料酒3克。准备好所需食材,把青椒和红椒切成小块,...
鸡1只、豆腐皮100克、平菇200克、豆瓣酱1大勺、红烧酱油12克、肉蔻1个、葱姜适量、良姜1块、花椒适量、八角1个、桂皮3克、食用油适量。选择一只大小适中的鸡...
鸡切成3厘米见方块,姜切片,整葱切两段,用刀背拍松。鸡油掏出备用。鸡块入锅氽过洗净挤干。装入汽锅内。若配以决定基础味道并需要长时间蒸才能出味道的食材(如宣威火腿...
将鸡肉剁成块,用清水洗净,控干水分后导入一勺料酒、一勺生抽,放入姜片腌制半个小时。将香菇用温水泡30分钟,在锅里下葱段、姜丝,炒香后下鸡肉。中火两分钟后加两勺料...
食材:三黄鸡一个、大红菜椒15克、生姜10克、花椒3克、醋5克、鸡粉2克、料酒10克、大葱10克、花生油10克、香油10克、味精3克。 将小母鸡宰杀干净后,再将...
主料:米鸡。 辅料:水、花生油、香油、酱油、沙姜、生姜、葱、香菜、鸡粉。 整鸡拔毛洗净,切去鸡头和鸡屁股。 将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉,加入少量盐...
将煮熟鸡肉放到开水碗内浸泡,慢慢浸凉,捞出控水,剔去骨头,切成长方片,整齐地码在盘内。将大葱洗净,切成葱丝;香菜洗净切段。备用。把芥末粉放在碗内,冲入刚烧至沸滚...
做法一。材料:脱骨熟鸡爪300克,红辣椒20克。配料:精盐、味精、蒜泥、葱、姜、黄酒各适量。做法:将红辣椒切成丁备用。取一只大海碗,加入脱骨鸡爪、红辣椒丁、精盐...
主料:鸡肉300克、土豆200克。调料:咖喱粉10克、生抽2汤匙、白糖咖喱粉10克、生抽2汤匙、白糖1/2汤匙、生粉1/4汤匙、红辣椒1个、葱1根、料酒1/2汤...
食材:新鲜大荷叶一片,糯米适量,鸡肉适量,白果、香菇、板栗适量,绵线、味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许。首先将糯米浸泡两个小时左右,再取出滤干,放入蒸锅中...
主料:半只土鸡600g辅料:油适量、盐适量、花雕酒20ml、鸡粉3g、香菜适量、香葱段适量将鸡收拾干净,并用干净的抹巾吸干水分。在内腔撒入鸡粉、盐抹匀至完全吸收...