食材准备：茄子500g、油适量、盐适量、白砂糖适量、老抽适量、生抽适量、大蒜适量 ，下面我们就来说一说关于正宗凉拌蒜泥茄子?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
正宗凉拌蒜泥茄子
食材准备：茄子500g、油适量、盐适量、白砂糖适量、老抽适量、生抽适量、大蒜适量。
茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
将酱汁淋到茄子上。
撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
浇上热油，能听到吱吱响声温度正好即可开吃。
