先不要急着切羊肉,用流水先把它清洗干净,把水分沥干后,在羊肉上面撒层面粉,等上五分钟后把羊肉泡在水里,一刻钟后把面粉冲洗掉,把羊肉切块,这样就可以有效去除羊肉当...
首先秋葵洗净。锅内烧水,放一小勺油,这样可以保持秋葵嫩绿。水开后倒入秋葵,焯水30秒即可捞出。过凉水并控干水分。在小碗内倒入半碗生抽,放入盐,蒜末,小米辣和香油...
羊肉加清水,用中火烧开后,取出洗净。羊肉用冷水焯比较好。羊肉冷水下锅焯水,可以去除羊肉中大部分的血水,而且冷水下锅焯水,加热时间比较长,可以有效的去除羊肉中的腥...
准备原料:牛肉500克,清水1000克。 把牛肉切成4公分的大块。 入凉水锅中,中火煮开。 牛肉煮开后,转成小火,用筷子将牛肉夹出来,一边夹一边在锅里涮,不要让...
先把蘑菇用清水简单的冲洗干净,按烹调的需要切好或撕好。烧上一锅水,并在水里放两三勺盐,同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入蘑菇,稍微烫一烫,打个滚就捞...
在水中加入适量的食盐和白醋,再放入菠菜浸泡5分钟,这样可以防止菠菜叶的绿素丢失。菠菜原棵洗净去根部,放进开水中进行焯水。焯烫大约1—2分钟,不断翻面,水温不要太...
从菜市场挑选外形光滑饱满,抓在手上沉甸甸的白萝卜。这样的萝卜不容易空心,而且味道比较甜。首先洗净白萝卜。切除白萝卜的头部萝卜樱子和尾部根须。将萝卜一切四半,然后...
香菇洗净,起锅烧水,水中放入少量食盐和几滴食用油,水开后将洗净的香菇放在沸水中焯30-60秒即可。香菇焯水可以去除蘑菇类食物的异味,但是焯水时间不宜过久,时间太...
食材:猪蹄,黄豆,胡萝卜,姜,冰糖,香叶,八角,蚝油,老抽,生抽,啤酒,醋。首先我们将准备得好的食材清洗干净,黄豆提前用清水浸泡约4小时左右。然后将猪蹄剁一下,...
猪肚用冷水焯烫,内外成熟度一样,在进行其他烹饪的时候口感会老,味道不够好吃,而热水焯烫猪肚,外部粘膜脂肪变性,更好去除,猪肚内部的口感依旧鲜嫩可口,因此建议用开...
一般都是用冷水下锅的。冷水下锅,在锅里逐渐的加热,肉里边的脏东西才会出来。锅里面会有很多大量的白色气泡。将这些白色的气泡弄去之后再把肉捞出来。再进行炒菜,这样的...
首先把米粉放入温水中浸泡2-3分钟,米粉是干制品,大米加工完成后蒸煮、晾晒而成,所以这米粉是熟制品,提前用温水(大约人体体温的温度即可)可以让米粉浸泡软了。泡米...
冷水焯水法(适合异味多、血污重、化冻的肉类,如猪蹄、羊肉等)。 锅中倒水,加热,加料酒,放入猪蹄,拂沫,期间不时翻动。 水沸腾后捞出,放入冷水中洗去血污。 沸水...
眼部卸妆流程:用化妆棉沾满卸妆水,敷在眼皮上几秒,等待妆溶解后再开始擦拭。中指稍稍用力,顺着眼皮鼓出来的方向,朝外擦拭,更换化妆棉重复步骤,直到化妆棉上没有颜...
准备10克生姜洗干净,并切成小颗粒;放入杯中加开水浸泡10分钟,如果时间允许最好是煮几分钟;待到自然冷却至30度左右,加入蜂蜜,搅拌均匀就可以美美的饮用了。每天...
食材。桔子2个、冰糖适量。将桔子去皮去筋膜去籽备用(桔子的外皮、内膜、筋膜、籽都有苦味, 这种苦味会影响到成品的口感,所以一定要尽量去除干净。去籽的小方法,可以...
准备食材:选用雪花梨,雪花梨个大,体圆,果肉嫩而细腻,汁多而且味甜,雪花梨的药用价值也很高,清热去火,具有润肺止咳的功效。冰糖选择多晶冰糖,因为中医认为多晶冰糖...
材料:羊肉700g、胡萝卜700g、姜5片、当归5g、花椒25粒、八角2个、盐5g。新鲜的羊肉洗净切成块。备好调味料。锅中放1500毫升的水,温水下人羊肉。水开...
将百香果清洗干净后用刀对切开。用勺子将里面的百香果籽和汁水舀出来放杯子里。杯子里加入少许冰糖,冲冰开水搅拌均匀,也可以加两片柠檬。准备用料。主料:百香果2颗,柠...
营养价值不同(1)炒鸡焯水:营养价值上 ,焯水后的炒鸡营养价值会有一些流失,没有不焯水的好。(2)炒鸡不焯水:炒鸡不焯水使得营养价值并未流失,食用效果好。目的不...