将牛肉洗净切大片,红萝卜切片,西兰花备用。牛肉用刀背两面拍松,加入盐、柠檬汁,加入黑胡椒汁、胡椒粉、老酒、香油。加洋葱沫,抓均匀定型腌制50分钟。锅里烧水,加少...
用料:牛肉1块,调料豆油适量,腌料(牛排料)1包。牛肉切成6毫米左右的大片,注意千万别顺着肉的纹理切,肉表面可以用松肉锤锤松,或者用刀背拍或者用牙签扎眼都可以,...
将鸡脯肉先片成两片,再分别片中间相连的蝴蝶片,用肉槌稍稍打薄,撒上盐与胡椒粉使其入味。蛋打撒,与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。在片开的鸡肉中先放上1片起司...
食材:鸡胸肉2块、鸡蛋1个、洋葱半个、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉少许、番茄沙司适量。 鸡胸肉切块 。 料理机里放入鸡胸肉,鸡蛋,生抽,盐,胡椒粉,料酒,...
排骨用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水。排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌。将排骨捞出,用凉水冲洗...
将鸡胸肉切成两片。撒上盐,淋上料酒涂抹均匀。腌制15分钟,碗中打一个鸡蛋,打成蛋液。先将鸡胸肉两面都沾上玉米淀粉。然后裹上蛋液,锅中放油,放入鸡胸肉。待一面金黄...
食材:新鲜羊排1000G、洋葱1个、花椒粒10G、孜然粒10G、茴香粒10G、烧烤酱1包、白芝麻20G、盐适量、食用油20G。首先将新鲜羊排洗净从中间切成两段。...
准备一块鸡胸肉,从侧面片开,不要切断。 然后用刀背把鸡胸肉敲松弛,两面撒上适量盐和黑胡椒、蒜末、最后挤上适量柠檬汁。稍微按摩一下,腌制半个小时。 这个时候,可以...
将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净,把鱼肚内的黑膜清理掉,待水分凉干后涂上白酒或料酒;一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐(每斤鱼10-15克);将...
蟹排以蟹肉糜、鱼糜为主要原料,添加淀粉、糖等辅料精制而成,可谓是品相好、味道佳,可蒸可煮,能烤能炸,既有蟹的风味,又有肉的口感,不仅长期霸占火锅的领地,还渐渐爬...
原料:羊排半斤、甜面酱二大勺。配料:葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉。做法:羊排洗净;用所有材料腌制羊排,最好过夜;腌制过程中把羊排取出按摩...
首先把大排洗干净,平方在案板上,用刀背将大排的正反面上面的肉剁松弛一下。之后将多好的大排放到容器中,加入葱,姜,盐,料酒腌制30分钟左右。淀粉平铺,将的两面...
大排洗净,控干水分;加几滴柠檬汁稍腌制,这样可以使炸出来的大排肉质更加鲜嫩;猪大排其实就是通脊,南方按照肋骨分割成一片一片的,称作猪大排。猪大排烹调前莫用热水清...
原料:小排200g、葱姜适量、冰糖30粒左右、镇江香醋2大勺、料酒少许、盐一小勺、生抽1小勺。小排泡水大约半小时去除血水,洗干净后控干水分。锅里放少许油,中小火...
材料:大虾500克、沙拉酱50克、黄色面包糠100克、鸡蛋1个、淀粉40克、盐、料酒、胡椒粉适量。把大虾剥去外壳和虾头,留下虾尾。从背部开刀,剔除虾线。把虾肉拍...
鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克。在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍...
材料:排骨500克,生姜1小块,淀粉1大匙,调料:食用油500克(实耗30克),酱油1大匙,料酒1大匙,牛奶1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,排骨洗净,用刀背...
材料:藕400克,花生油100克,米醋25克,酱油10克,味精1克,鲜汤50克,白糖50克,精盐4克,水淀粉10克,富强粉100克,发酵粉少许。首先将藕洗净去皮...
食材:羊排700克、胡萝卜一个、土豆一个、大蒜一头、盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、葱少许。锅中放水,放入羊排煮出浮沫,水里放一点葱。土豆、胡萝卜去皮洗净,切长...
食材:鸡胸肉,姜,蒜,料酒,生抽,盐,蚝油,淀粉,鸡蛋液,面包糠,番茄酱,食用油。把准备好的鸡胸肉从中间切开,用刀背拍数下。放入碗中,加入姜蒜,料酒,生抽,盐,...