主料:茄子500克,香葱2棵,生姜1小块,大蒜10瓣,淀粉适量。食用油500克(实耗75克),甜面酱1大匙,酱油3小匙,精盐1/2小匙,白糖3小匙,味精1/2小...
主料:茄子500克,香葱2棵,生姜1小块,大蒜10瓣,淀粉适量。调料:食用油500克(实耗75克),甜面酱1大匙,酱油3小匙,精盐1/2小匙,白糖3小匙,味精1...
原料:大茄子1个,青椒2个。将茄子削皮切长条,青椒洗净改上连刀十字花刀,锅中烧油,油温烧至五成热放入茄子,茄子炸熟后放入青椒,再炸十秒钟将它们捞出控油备用。锅中...
将切好的滚刀块茄子放入微波炉中打上两分钟;热锅凉油, 放入五花肉进去煸炒;煸炒出油脂且五花肉表面微微发黄的时候加入姜片和冰糖继续翻炒;再加入适量的料酒烹一下,继...
材料:鲫鱼4条,大豆酱70克,花椒10粒,八角3颗,干辣椒2颗,姜3片,蒜4瓣,料酒1大匙,油盐适量。鲫鱼挖鳃去鳞,拽出腥线,清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼...
主料:茄子500克,香葱2棵,生姜1小块,大蒜10瓣,淀粉适量。 调料:食用油500克(实耗75克),甜面酱1大匙,酱油3小匙,精盐1/2小匙,白糖3小匙,味精...
主料:茄子(紫皮,长)2根。 辅料:猪肉100克。 调料:葱1棵、姜1块、蒜1头、黄豆酱油5克、黄酱20克、黄酒5克、白糖5克、植物油适量。 准备好所用食材;茄...
食材:鸡中翅3个、干香菇8个、土豆1个、胡萝卜30克、姜10克、青椒1个、蒜2瓣、黄豆酱1汤匙、豆瓣酱1茶匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1克。 鸡翅...
主辅料:净猪耳豆角、黄豆酱。起锅热油,炒香葱花。放入摘洗净的猪耳朵豆角。中火煸炒至变色,放入黄豆酱,煸炒均匀。加入清水,烧制5分钟左右。根据口味,加少许盐、味精...
红烧章鱼材料:章鱼500克,韭菜花50克,红、黄椒各1/3 蒜2粒,姜8片,豆瓣酱2/3汤匙,XO酱1汤匙,盐2/3茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙,料酒1...
将茄子削去皮,切成2厘米见方的块,表面切十字花刀,葱、姜、蒜切片待用。将油下锅烧热后,下入茄子炸成金黄色捞出。锅中留底油, 把葱、 姜、蒜和甜面酱一同下锅煸炒,...
圆茄子削皮、去除茄子蒂。将茄子削成小片,不要太厚。撒2小勺盐,腌制10分钟,腌出水份。将腌好的茄子攥一下,除去水份,不用攥的特别干。准备葱花,蒜瓣拍一下切成蒜末...
食材:茄子,肉。 配料:淀粉,葱,蒜,姜,青红椒。 调料:醋,生抽,盐,白糖,料酒,豆瓣酱。 先将茄子清洗干净,茄子去蒂,切成4-5厘米的长段,再改刀切成长条。...
将茄子削皮洗净,切成长4公分,粗1公分的条;把青蒜洗净切成段;将青辣椒切成小块。炒锅上火烧热,放入油4汤匙,倒入茄子条翻炒数下,加盐,焙至茄子条的水分基本收干时...
准备食材:茄子2个,猪肉150克,青椒2个,红椒2个,姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。做法:把茄子洗好以后切块,用淡盐水腌十分钟。找个碗,在碗中倒入生...
原料:紫长茄、青椒、生抽、老抽、白糖、蒜末、葱花、鸡粉。茄子洗净切斜刀块,用清水浸泡三分钟捞出控干水份备用。葱切葱花,蒜切末,青椒切块,准备一个小碗加入三茶匙生...
食材用料:线茄350克、芜湖椒150克、蒜片10克、盐6克、生抽5克、老抽3克、胡椒粉3克、鸡精3克、色拉油15克。制作方法:(1)将茄子洗净切滚刀块。(2)将...
食材:圆茄子2个、大蒜适量、小磨香油 适量、食盐适量、大蒜适量、白醋适量、鸡精粉适量。茄子洗净,手撕成长条状。把撕好的茄子上锅蒸。在蒸茄子的时候,用蒜臼子把大蒜...
将茄子切成长条。 放在蒸锅上,排列整齐,开火,蒸8分钟。 往蒜蓉的碗中加入生抽。 加入5g米醋。 加入1g食盐。 加入2g鸡精。 加入2g香油,把汁调匀。 关火...
蒜泥茄子的家常做法如下。将茄子去蒂,清洗干净。 入锅用中火蒸约10分钟左右,蒸熟。 取出放凉待用。 将蒜去皮,用刀压成蒜蓉,加入盐、香菜,搅拌均匀。 将茄子用刀...