酱烧茄子（需要怎么制作）

将茄子削去皮，切成2厘米见方的块，表面切十字花刀，葱、姜、蒜切片待用，今天小编就来聊一聊关于酱烧茄子?接下来我们就一起去研究一下吧!

酱烧茄子

将茄子削去皮，切成2厘米见方的块，表面切十字花刀，葱、姜、蒜切片待用。

将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出。

锅中留底油， 把葱、 姜、蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时放入适量清水。

随即把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入烧开，改小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。