准备材料:黄豆:适量、姜:一块、辣椒酱:适量、高度白酒:适量、盐:适量、白糖:少许。黄豆洗净,用清水浸泡过夜。起锅倒入适量的清水,然后倒入黄豆煮熟。姜洗净切末。...
黄豆600克,泡姜30克,剁椒120克。先把黄豆放入锅中 ,大火烧开,中小火慢炖40分钟,把黄豆煮到软烂为止。然后把泡姜切末备用,再把煮好的黄豆捞出沥干水分,把...
萝卜切丁备用,五花肉煮七成熟备用,煮肉的汤备用花生、黄豆煮熟备用豆皮切菱形过油炸完豆皮的油留适量,煸炒五花肉丁加入葱姜煸炒入味放入干辣椒面,调料倒入萝卜丁、花生...
猪皮放入锅中,加入没过原料的水, 放入八角、桂皮、红辣椒等大料, 大火煮开。加入适量的料酒和酱油, 转为小火煮上二十分钟。毛豆米放入加了点盐和油的水中焯煮后备用...
白菜一分为四,盐用温水化开,放入白菜,压上重物。腌制4-6小时左右,控干水分备用。期间开始做酱料,先做糯米糊,糯米粉加凉水搅拌均匀,小火慢熬至浓稠状态,趁热拌入...
豆筋切段。猪肉切丝,加入生抽,料酒,食盐和玉米淀粉拌匀,腌制10分钟。大蒜切片;青椒和生姜切丝;葱切碎。锅里倒入适量的油烧热后,放入猪肉。炒至猪肉变色,盛出备用...
食材:豆腐干200克、酱油78克、水90克、盐9克、海盐8克、豆瓣酱80克、辣椒8克、油9克。豆腐干每块切成等分的三角形。将汤汁,酱油,糖,酒,味淋,豆瓣酱,辣...
准备适量的干腐竹,放在水里,给它泡软后捞出控水。锅里油温5成熟的时候,下入腐竹,炸至金黄后捞出控油。锅里加入底油,比平时炒菜多一点的油,放入葱段、香叶、八角、桂...
大白菜一棵,辣椒,梨,苹果,蒜,姜。制作方法:大白菜剥去外层老叶,洗净,里外均匀撒盐,腌半天后,清水漂洗去盐味,挤干水分。姜、蒜、苹果和梨剁成末儿(苹果和梨用1...
用料:白菜3棵。辅料:苹果1/2个、梨子1/2个、葱100克、蒜150克、姜100克、辣椒面50克、胡萝卜1根、盐100克、纯净水适量。白菜去掉外面一层老叶子,...
茄子洗净,茄子切成条,用淡盐水泡一下,这样可以防止氧化变黑。大蒜切末,香菜洗净切段,热锅凉油放入蒜末爆香,下入茄子条翻炒。加入两大勺麻辣香菇酱,在加两勺生抽,翻...
用料:芥菜头1个、花椒少许、食用油少许。芥菜头洗净。芥菜头切成细丝。炒锅放油将花椒爆香。倒入芥菜丝翻炒至锅里冒出热气。关火,将炒出热气的芥菜丝装入密封容器,两三...
材料:食材:豆筋,辣椒面,五香粉,麻椒粉,孜然,茴香,白糖,芝麻,桂皮,草果,香叶,葱姜蒜。 首先将豆筋用热水泡30分钟。 然后在一个碗内加入辣椒面,五香粉,麻...
面粉加水和成光滑的面团。 面团和好后,盖上湿布,然后放置一旁醒30分钟。 面团醒发好后,放入蒸锅蒸20-30分钟。 面团蒸好后取出切成薄片。 切成薄片后,再切成...
食材:剩米饭、面粉、玉米淀粉、细辣椒面、生抽、水。 配料:辣椒面、芝麻、孜然粉、五香粉、盐、鸡精、白糖。 剩米饭300克倒入碗中,加入60克面粉,50克玉米淀粉...
主料:灰面适量、土豆适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、番茄适量、老干妈适量、泡面适量。 辅料:盐适量、调味盐适量、鸡精适量。 将灰面和好备用,预备的材料切块。 清水烧...
花生和黄豆提前浸泡一晚。锅子放水。放入花生米和黄豆,煮20分钟左右,将花生米和黄豆煮烂。豆腐皮切细丝。海带切细丝。锅子烧水,将海带丝和豆腐皮丝放入,焯水。捞出,...
食材:豆筋,辣椒面,五香粉,麻椒粉,孜然,茴香,白糖,芝麻,桂皮,草果,香叶,葱姜蒜。方法,首先将豆筋用热水泡30分钟。然后在一个碗内加入辣椒面,五香粉,麻椒粉...
食材:木耳、豆腐皮、蒜、辣椒、油、酱油、盐、麻油。木耳腐皮用热水浸泡。蒜,辣椒分别切好。木耳和腐皮分别都焯水。辣椒蒜末放入锅里爆香。倒入木耳腐皮里,放入盐,酱油...
腌菜配料:白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量。 把白菜去掉老帮、黄叶,冲洗干净,一切两份,用适量盐水浸泡2天,捞出沥去水分。 将...