里脊肉250克,熟五花肉250克,酸菜1袋,水发木耳50克,泡椒丝10克,姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量;再有就是辅料也...
原料:里脊肉250克,熟五花肉250克,酸菜1袋,水发木耳50克,泡椒丝10克,姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。辅料:葱...
把要炒的瘦肉切好后,放入适量的白胡椒粉(或者花椒面),料酒,葱,姜,搅拌好,抓匀,味制10分钟左右时间,下锅炒,就不会有腥味了。炒肉时,放一些葱,姜,花椒面,在...
先把鱼胶洗干净,用清水泡一个晚上(夏天要放入冰箱里保鲜),中间换一、二次水,第二天,用葱、姜和料酒煮一下,煮开5分钟就可以了。然后拿出来洗净,再炖就没有腥味了。...
主料:酸菜1袋、五花肉500克。 辅料:盐适量、姜20克、葱20克、蒜2瓣、花椒10粒、大料2瓣、干辣椒适量、桂皮适量。 酸菜切成丝,也可到超市买袋装的酸菜。...
酸菜洗净切块,五花肉也切块。锅放少许油,放入五花肉。加点花椒,八角,辣椒,酱油和姜蒜炒香。加入酸菜翻炒一下炖出来更香。加两碗水炖煮30分钟。炖到酸菜和肉都比较软...
把肉切块加姜和料酒腌制,烧锅开水,下姜葱蒜和花椒,煮开后下腌制的肉块。煮出血泡后,撇出。届时下料酒,煮约15分钟。把肉块捞出(这样煮出的肉块做2次处理后没有腥味...
酸菜炖肉 放入所有调料后需要小火炖二十分钟左右。做法如下:原料:里脊肉250克、熟五花肉250克、酸菜1袋、水发木耳50克、泡椒丝10克、姜片、葱段、豆瓣酱、精...
原料:里脊肉250克,熟五花肉250克,酸菜1袋,水发木耳50克,泡椒丝10克,姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。辅料:葱...
食材:猪肉300g、酸菜100g、土豆3个、猪油适量、植物油适量、葱适量、姜适量、盐适量、十三香适量、酱油适量、鸡精适量、老抽适量、蚝油适量、水适量。土豆,去皮...
原料:里脊肉250克,熟五花肉250克,酸菜1袋,水发木耳50克,泡椒丝10克,姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。辅料:葱...
猪骨头浸泡出血水后清洗干净。五花肉同样处理。将猪骨头和五花肉一同放入冷水锅里。大火烧开后撇去浮沫,捞出冲洗干净。加入料酒、大料、葱段、姜片、蒜片、花椒面、胡椒粉...
主料:草鱼1750g。辅料:酸菜200克、生姜20g、蒜头20g、香菜30g、小米辣2个、鸡蛋1个、淀粉20g、料酒10g、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、白芝...
把腌好的酸菜从缸里取出来,沥去汤汁后切成酸菜丝。如果酸菜比较酸的话,就再放到开水里过一遍再切成丝。接下来我们要把酸菜的水分挤干,捏成碗口大小的酸菜团子。把酸菜团...
鲅鱼去鳃去内脏,两面改花刀。 放适量葱、姜、料酒、胡椒粉、腌制二十分钟。 腌好的鲅鱼凉水下锅,水开后捞出用清水冲洗干净。 起锅烧油,下适量葱花,姜片,蒜瓣,八角...
做鱼汤,选鱼是关键,应该选择腥味比较轻的鱼类,需要买活鱼,野生鱼也比池塘饲养的鱼腥味小。鱼汤去腥味最好的方法,就是在煮鱼汤时,放入几块生姜,生姜去腥味的作用最好...
熬鱼汤最好选用现杀的新鲜鲫鱼,不宜过大。鱼要先煎再添水炖,炖汤时所加的水必须为开水,且最好一次加足,中途不要添水; 出锅时再放盐可以使汤更加营养; 鱼汤加入适量...
原料:牛肉300g、胡萝卜1根、洋葱50g 、橙皮适量。调料:辣酱、盐、糖、鸡精、料酒各适量。胡萝卜切块,洋葱切块,牛肉切块后焯水洗净浮沫。锅内热油,六成热时,...
主料:五花肉300克(肉块大概切成2cm×2cm×1cm),土豆300克切块(大小是口感随意),葱姜蒜少许切段,盐,八角4瓣,花椒10几粒,粉丝50克,食用油3...
主料:猪肋条肉(五花肉)250克,腐竹100克。调料:盐2克,料酒5克,酱油10克,大葱10克,姜5克,八角3克,白砂糖5克,花生油20克。做法:将带皮肉用刀刮...