食材明细:瘦肉适量,香菇适量,姜末适量,蒜末适量,葱花适量,油适量,盐适量,生抽适量,白糖适量,生粉适量。香菇提前泡发;泡发好的香菇切碎备用;瘦肉先切小块,然后...
香菇泡发后去蒂切丁,葱切碎。将香菇丁拌入肉糜,加入家乐鸡粉、盐、生粉、水拌匀。鸡粉牢牢包裹住香菇肉泥,有助锁住肉泥的水分,使其软滑鲜嫩,以及提升香菇的鲜美。在盘...
食材:猪肉半斤、香菇5朵、葱适量、盐适量、油适量、酱油适量、香油适量。首先要选一块好肉,建议里脊肉,这是口感最嫩的肉,而且不能全是瘦肉,最好加点肥肉,然后剁成肉...
准备猪肉、香菇、咸鸭蛋、生粉、白糖、蚝油、生抽、花生油。猪肉、香菇清洗干净后,用菜刀手工剁碎备用。剁好的肉肉用调味碗装好,然后下入少许的生粉、白糖、蚝油、生抽、...
食材:黑麦粉250克、温水适量、鸡胸肉200克、香菇6-7个、洋葱半个、葱蒜少许。鸡胸肉切块、孜然粒、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、1勺淀粉...
主料:猪肉500克、榨菜100克、食盐1克、姜2片、料酒5克、生抽5克、酸辣酱适量。猪肉用刀剁成肉末。把剁好的肉末放到深口碗中,加入盐、料酒、生抽以及剁碎的姜末...
主料:虾仁5个、猪肉150克、鹌鹑蛋5只;辅料:食盐(2克)、料酒(10毫升)、生抽(6克)、葱花(少许)、白胡椒粉(3克)。食材准备,鲜虾剥去壳和虾线,用料酒...
材料:前腿肉500g、姜蓉20g、草果粉0.6g、胡椒粉1g、花生粉10g、火腿汁10g、生抽水淀粉5g、味精0.5g、鸡精1g、食盐4.5g、黄酒3g、杏鲍菇...
鸡蛋3个、瘦肉3两左右、胡萝卜1小段、大蒜3个、香油、盐、鸡精少许。瘦肉洗净,切大块,放料理机搅碎成肉泥;胡萝卜洗净切丁;大蒜切末,加少许油炒出蒜蓉香味,稍凉。...
主料:猪肉馅100克、内脂豆腐500克、冬菇1个、葱1棵。配料:花生油1小匙、精盐1小匙、鸡精少许、酱油少许、淀粉1小匙。预先把冬菇浸透,切碎备用;把豆腐切成小...
猪肉:100克,杏鲍菇:60克,干菜:50克,盐:3克,生抽:6克,糖:6克,味精:1克。最好用绍兴霉干菜香气比较足。干菜要浸泡水里,去掉大部分咸味。浸泡好的咸...
材料:猪肉150克、日本豆腐200克、蛋50克、明虾80克、盐适量、料酒适量、生姜适量、香葱适量、生粉适量。 把虾、瘦肉剁碎,生姜切细,然后把以上材料放进碗里,...
材料:瘦肉适量,香菇适量,姜末适量,蒜末适量,葱花适量,油适量,盐适量,生抽适量,白糖适量,生粉适量。香菇提前泡发;泡发好的香菇切碎备用;瘦肉先切小块,然后剁成...
食材:猪肉糜 200克,生姜4克,咸鱼80克,淀粉20克,鸡精10克,盐3克。备好食材,生姜去皮切片,改刀切细丝,咸鱼洗净,切成薄片待用。猪肉糜调入盐、淀粉、辣...
食材:莲藕150克、猪肉300克、姜蓉适量、生抽适量、料酒适量。 首先把莲藕去皮,然后剁成碎丁。 猪肉用半肥瘦的,这样烹饪的时候不用放油,而且肉汁丰富。把猪肉清...
材料:猪肉350克,黑木耳(干)10克,生姜1块。调料:生抽、盐、白糖、生粉各适量。猪肉剁成肉末,加入磨碎的姜蓉,黑木耳用凉水泡软后,摘去蒂部,加入1勺生粉反复...
材料:青蟹2只、猪肉(半肥瘦)200克、鸡蛋1颗、葱花少许、蒜2瓣、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、淀粉5克、盐5克、糖3克。 选用肥瘦参半的猪肉先切小丁后,掺入...
食材:梅头肉200克,葱1根,生抽1勺,蚝油1勺,糖1茶匙,胡椒粉少许,盐少许,水3勺,生粉1勺。把梅头肉搅碎,也可以自己用手剁碎。肉搅碎后加入生抽、蚝油、糖、...
原料:肉末、鹿茸菇、盐、花生油、蚝油、生抽。 鹿茸菇用清水泡发。 泡发好的鹿茸菇切碎。 适量肉末备用。 碗中放入适量的鹿茸菇。 加入生抽,蚝油,花生油,盐。 抓...
原料:鸡蛋、瘦肉、盐、生姜、蘑菇、淀粉、生抽各适量。准备好瘦肉,鸡蛋和蘑菇。把肉剁成肉末,放一片生姜一起剁。把4个蘑菇也剁碎,和肉末一起混合再剁。剁好后放一个大...