猪肉:100克，杏鲍菇:60克，干菜:50克，盐:3克，生抽:6克，糖:6克，味精:1克，下面我们就来说一说关于咸菜蒸肉饼的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
咸菜蒸肉饼的做法
猪肉:100克，杏鲍菇:60克，干菜:50克，盐:3克，生抽:6克，糖:6克，味精:1克。
最好用绍兴霉干菜香气比较足。
干菜要浸泡水里，去掉大部分咸味。
浸泡好的咸菜干拧干切碎，猪后腿肉也切成肉糜。杏鲍菇洗净后切细丝。
咸菜碎和肉糜混合搅匀后加入盐，糖，味精，生抽，生粉调味，用力摔打10分钟上劲。放入冷藏室备用。
肉馅用勺子整形。
切丝后的杏鲍菇分三份铺入盘底，放上整形好的肉饼。
蒸汽炉设定营养蒸100°，20分钟。咸菜肉饼放入蒸汽炉，完成后取出即可。
