主料:猪肉馅100克、内脂豆腐500克、冬菇1个、葱1棵,我来为大家科普一下关于爽滑豆腐蒸肉饼?以下内容希望对你有帮助!

爽滑豆腐蒸肉饼(爽滑豆腐蒸肉饼的做法)

爽滑豆腐蒸肉饼

主料:猪肉馅100克、内脂豆腐500克、冬菇1个、葱1棵。

配料:花生油1小匙、精盐1小匙、鸡精少许、酱油少许、淀粉1小匙。

预先把冬菇浸透,切碎备用;把豆腐切成小块铺在碟上,然后在豆腐表面均匀撒上少许盐,把葱切成葱花;

猪肉馅放入少许花生油、酱油、盐和淀粉拌匀,再加入冬菇碎拌匀;

将拌好的猪肉馅均匀铺在豆腐上,等水沸后放锅上大火蒸5~6分钟,熄火后撒上葱花;

豆腐蒸熟后把碟里的汁倒在小碗里备用,把锅清洗干净后放少许油,加入刚才倒出的汁、少许清水、盐和鸡精,烧开后加入湿淀粉一边煮一边搅拌,成透明状后淋在豆腐上就可上菜了。