食材:干豆油皮,瘦肉,葱末、姜末、蛋清、白胡椒粉,盐,水淀粉。猪瘦肉馅中加入大葱末、姜末、蛋清、白胡椒粉和盐搅拌均匀,腌制10分钟。干豆油皮上蒸锅隔水蒸5分钟,...
主料:油皮4张、肉馅50g、姜葱水两勺、盐适量、黄酒一小勺、油适量。将油皮在水中泡发半天。准备肉馅,倒入泡过姜葱的水两勺,盐适量,黄酒一小勺。搅拌均匀成稀糊状。...
主料:油皮200g、猪肉馅350g。 辅料:葱适量、料酒适量、盐适量、菜籽油适量、酱油适量、姜粉适量、花椒粉适量、大料粉适量。 猪肉馅放入料酒、酱油、姜粉、花椒...
食材:猪肉馅适量、油豆皮适量、色拉油适量、食盐适量、黄酒1小勺。将油皮在水中泡发半天。准备肉馅,倒入泡过姜葱的水两勺,盐适量,黄酒一小勺。搅拌均匀成稀糊状。油皮...
猪肉馅,瘦肉多一点,肥肉少一点,8:2差不多了。肉馅里加盐、白糖提鲜。加料酒。加1勺生抽、1/4勺花椒粉,增鲜去腥,然后把肉馅搅打上劲。铺一张豆腐皮,在四分之一...
准备材料:油豆腐皮4张、猪肉末50克、盐2克、白糖3克、味精2克、绍酒10克、白胡椒粉少许、烹调油适量、配花椒盐适量,如吃薄饼可配甜面酱和葱丝。把腐皮在水里泡1...
食材:油豆皮10张、猪肉馅200克、盐1勺料酒、1勺生抽、1勺白糖、1勺花椒粉、1/4勺蛋液、小葱1/2根。猪肉馅,瘦肉多一点,肥肉少一点,8:2差不多了。肉馅...
猪腿肉50g,花生米15g,红柿1个。菠萝二分之一。肉切薄片,(需注意肉要宽一些方便包住花生米)下适量盐巴味精抓生粉。西红柿,菠萝切块放置一旁待用。鸡蛋打均匀下...
肥瘦猪肉400克;鸡蛋2只;猪肉100克;湿淀粉、姜、葱、白糖、酱油、味精、盐各适量。猪肉用刀剁成茸,加鸡蛋、湿淀粉、盐、味精、姜、葱混合调拌。锅内放猪油烧开,...
原料:三文鱼200克,潮州酸菜150克,海蜇头150克,青芥辣50克,青红椒80克,原味薯片若干。调料:盐5克,味精8克,糖4.5克,奇妙酱300克,番茄沙司5...
主料:豆腐片、肉馅。辅料:葱。把豆腐皮在水里泡1分钟,泡软但不要破。把料酒,盐,鸡精均匀的拌入肉馅里。腐皮摊平,把拌好的肉馅沿着腐皮一边摆成一长条,然后卷起腐皮...
首先,鸡翅处理好,切成两块,加入沙茶酱跟酱油腌制3-4个小时;腌制好加入鸡蛋搅拌一下,接着加入一小勺番薯粉,跟一勺粘米粉;等油温加热了,一个一个鸡翅加进去,下个...
排骨最好选小排,比较好熟。洗净排骨,放入盐,黑胡椒,料酒,一个蛋清,适量玉米淀粉抓匀后放入冰箱腌制一小时。腌好的排骨撒适量红薯淀粉拌匀。油热后放入排骨改小火炸1...
用料:鲜蘑200g、精盐适量、味精适量、鸡蛋清2个、淀粉适量、葱姜适量。先将蘑菇撕成细条,下水焯一下。为菌类是在木屑之类的杂质上生长的,所以有很多杂质。将蛋清倒...
小鱼250克。盐适量、酱油适量、料酒适量、面粉适量。小活鱼去鳞,内脏摘洗干净。去除小鱼头,放适量盐,酱油,料酒腌制一会。控干水分,裹上面粉。锅中加入适量油烧热,...
用料:平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。平菇洗净,去根蒂,放入沸水中焯烫两分钟,捞出控干...
食材:带鱼500g、盐少量、鸡蛋2个、五香面少量、面粉少量。把买来的带鱼化冰,放在室温下半个小时左右,然后把带鱼的肚子挖干净,从带鱼的中部用剪刀把带鱼肚子剪开,...
主料:活蚕蛹500克、葱段5克、姜片5克、绍酒5克、酱油10克、白糖5克、味精1克、甜面酱20克、色拉油500克(耗约75克)。将活蚕蛹洗净沥干,放入碗内加酱油...
主料:净虾肉400克,墨鱼肉400克。配料:韭黄、芹菜、肥肉、豆腐皮各适量。调料:盐、料酒、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉、花生油各适量。韭黄、芹菜切细末儿,肥肉剁成...
食材:带鱼2条。配料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。带鱼洗净,去头去尾清除内脏;然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐,撒少许胡椒...