猪肉馅,瘦肉多一点,肥肉少一点,8:2差不多了,我来为大家科普一下关于炸响铃做法步骤?以下内容希望对你有帮助!
炸响铃做法步骤
猪肉馅,瘦肉多一点,肥肉少一点,8:2差不多了。
肉馅里加盐、白糖提鲜。
加料酒。
加1勺生抽、1/4勺花椒粉,增鲜去腥,然后把肉馅搅打上劲。
铺一张豆腐皮,在四分之一处抹上一层2公分宽的肉馅,两端都留空。
把一头空的豆腐皮盖在肉馅上。
把肉馅部分对折一下。
把豆腐皮卷起,末尾处抹上蛋液固定。
全部卷好,依次摆放。
把豆腐皮卷每根切四段。
锅里多一点的油,油温烧至7成热,放腐皮卷进去炸至金黄,至肉熟透,如果还要拿来煮,那就少炸几分钟,表面定型即可。
炸好之后捞出沥油。
或者锅里放点水,放点盐,烧开以后放些炸响铃进去,小火慢煮30分钟。
出锅前加葱花就好了。