干炸排骨的做法（干炸排骨的做法简介）

排骨最好选小排，比较好熟洗净排骨，放入盐，黑胡椒，料酒，一个蛋清，适量玉米淀粉抓匀后放入冰箱腌制一小时，今天小编就来说说关于干炸排骨的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

干炸排骨的做法

排骨最好选小排，比较好熟。

洗净排骨，放入盐，黑胡椒，料酒，一个蛋清，适量玉米淀粉抓匀后放入冰箱腌制一小时。

腌好的排骨撒适量红薯淀粉拌匀。

油热后放入排骨改小火炸10分钟。

捞出。油温升高后再次放入油锅中复炸至颜色金黄，表皮酥脆即可。

撒黑胡椒，放香菜点缀。