猪肉300克、卤水适、料酒3茶匙、姜片3片、辣椒末2茶匙、花椒面1茶匙、糖半茶匙、醋2茶匙、生抽2茶匙、姜蒜末适量。步骤:冷水下锅加入料酒、姜片煮开捞出。卤水煮...
香煎梅花肉:梅花肉500克、西兰花适量、胡萝卜适量、大喜大原味烤肉酱120克、盐1茶勺、植物油适量。将梅花肉洗净,切成约0.5厘米厚的片。将切好的梅花肉放入容器...
食材用料:鸡胸肉300克、葱适量、姜适量、蒜3瓣、红干辣椒3个、生抽两汤匙、白糖一汤匙、胡椒粉适量、鸡精适量、盐适量、油适量。 鸡胸肉洗净备用,姜切片,蒜切末,...
大块肉可以使用食盐法保存。首先,我们把大块的肉放在菜板上面,划出几条缝隙,然后把它放在盘子上,撒上足够多的食盐,用勺子将食盐抹均匀。记住一定要将肉表面沾满,反面...
材料:猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克。制作流程:将猪五花肋肉刮洗干净,切成10块正方形的肉块(1...
材料:鸡胸肉一块、柠檬一只、胡萝卜一个、大葱一根、嫩姜一块、老姜一块、红灯笼椒一个、青花椒油、黑胡椒粉。 鸡胸肉放到锅里煮熟,煮的时候老姜切片一起放入锅中,加一...
主料:鸡胸肉1块、柠檬半个、生抽2勺、陈醋3勺、盐适量、红色小米椒4个、蒜4瓣、姜6片、八角1个、鸡精少许、花椒粒5个、料酒2勺、葱少许、香菜少许、尖椒半个、胡...
羊腿一根,斩件,土豆两个,青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒适量。羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量,花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热...
红薯适量。先将新鲜的红薯在阴凉通风的地方晾放一段时间,然后挑选个头比较大的均匀的红薯,将其洗干净。将洗干净后的红薯放进锅里蒸熟,然后拿起了放盆子里让其变凉一点。...
整块肉冲洗干净,放炒锅里;加水、生抽、老抽、冰糖,大火煮开后,转小火1小时,最后开中火收汁即可。猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含...
食材配方:肥瘦各半的猪肉块500克,客家米酒100克(可用啤酒代替),红糖(白砂糖)适量,盐3克,猪油适量。把肥瘦各半的肉块清洗干净,特别是要把猪皮上的猪毛去除...
首先将面包糠、豆蔻粉、盐、黑胡椒粉、生粉放入牛肉末中,沿一个方向充分搅拌均匀。接着加入切碎的洋葱和少许的橄榄油,搅拌均匀后,取少量的牛肉泥在手掌间抛接摔打,排除...
食材:鲜牛肉3斤、盐4两、料包1大包、甜面酱1包、料酒适量、葱、姜各适量、糖2两。将买来的新鲜牛肉,洗干净,用冷水泡2小时以上,然后,将血水倒掉,切成约6×6厘...
土豆洗净去皮切成块;五花肉切小块;香葱切葱花;锅内倒油烧热,放入肉块翻炒,加大料、花椒;待炒至肉块变色时,放入土豆,加适量开水(没过食材即可)、盐、酱油;待汤汁...
食材:白鱼约500克、盐1小勺、白糖/冰糖1~2大勺、生抽2大勺、老抽0.5~1大勺、料酒2大勺、小葱3棵、生姜5片、淀粉1.5大勺。鱼处理干净,切大块(3~4...
五花肉500克,切成2厘米见方的小块 。锅中油温偏低时,放大料(八角)和桂皮炒出香味,后转大火放肉肉,炒到肉肉变白后再炒2分钟。加老抽+盐+糖(糖可提鲜,少量即...
食材:五花肉、卤料一包 、糖适量、味精适量、盐适量。切好五花肉,洗干净备用 锅里面放油,加热卤料 放入白砂糖 用勺子均匀搅拌,使榶完全溶化 拿出砂锅,放入五花肉...
把带鱼洗好,切块,用料酒,姜丝,葱丝,胡椒粉腌制一下。过里放油,把腌制好的带鱼块,一块一块的放进去。小火,慢慢煎。煎五分熟,加入蒸鱼豉油,一点胡萝卜丝,小火,继...
将从市场买回来的猪脚清洗干净,砍成大块备用。(猪脚上的猪毛比较难处理,所以清洗的时候一定要多注意)。把清洗干净的猪脚放入锅中煮30-40分钟,捞出备用。将蒜叶清...
面粉加入适量的食用碱用水和好,然后揉成面团醒着。再醒面的时候我们可以把羊肉弄好。羊肉清洗干净后切成肉末,放入盐、味精、鸡精、葱花淀粉搅拌均匀后做成肉丸子。锅中倒...