-
虾仁清洗方法
待虾仁解冻后，将其浸泡于1∶10浓度的盐水里，顺着同方向持续搅拌，直至虾仁筋膜脱落为止，约过20分钟，虾仁即呈玉白色。然后用清水将虾仁冲洗干净，除去筋膜，再加入...
2024-11-08 -
冷冻的虾仁怎么清洗
把冻的虾放在盆中，放上清水，让它们慢慢化开，如果化得很慢，可以半小时后再换一次水，直到化开为止。用剪刀先把虾头前面的大尖刺剪掉，这是最扎人的地方。再用剪刀横着把...
2024-11-08 -
虾仁怎么洗
将虾仁装篮子里用水冲洗一遍。 再放入装有清水的盆中。 倒入少许白醋。白醋能够起到紧实虾仁并杀菌的效果。 静置十分钟左右的时间。 泡过白醋后捞出来铺在厨房纸上吸去...
2024-11-08 -
冻虾仁如何清洗干净
取出准备好的冻虾。 在虾线尾部的地方用刀片或剪刀划开。 从划开的虾仁处将虾线用手轻轻拉出来。 拉虾线的时候要小力点，防止容拉断虾线。 洗干净的就冻虾仁可以用来烹...
2024-11-08 -
虾仁脱水方法
自然凉晒干。自然凉晒就是利用大自然的物理效应、热效应等自然脱水晾干的一种方式。煤炭烤房烘干。这个方法大家也很熟悉，就是把需要烘干的虾仁放到烤房内，然后通过煤炭燃...
2024-11-08 -
虾仁制作方法
滑蛋虾仁饭的做法：腌制好的虾仁裹上一层生粉。起锅烧油，放入虾仁炒至变色。放糖、盐调味后倒入鸡蛋液。炒熟后撒少量葱花。鲜虾吐司卷的做法：鲜虾做成虾泥备用。吐司面包...
2024-11-08 -
虾仁怎么做大虾仁
可以做清炒大虾仁，具体做法如下：材料：对虾1000克、鸡蛋清25克、淀粉(玉米)25克、黄酒10克、盐5克、香油10克。将对虾挤出虾仁，洗净漂清，沥去水，放入碗...
2024-11-08 -
虾仁化冻保鲜的正确方法
“室内自然解冻”，将冷冻虾仁，放在室内，自然解冻。 “保鲜室解冻”，将冷冻虾仁放入冰箱的保鲜室，将其慢慢解冻。 “热水解冻法”，将热水放入器具之中，再将虾仁放入...
2024-11-08 -
虾仁如何腌制
现剥虾仁腌制方法:虾仁剥好后，先别急着加料，而是要先冰镇1-2个小时（冰镇可以使虾仁吃起来口感更爽脆）。冰镇后，将500克虾仁、2.5克苏打粉、2.5克食用碱水...
2024-11-08 -
虾仁炒饭
准备好食材。我用的蒜苔配的虾仁，如果没有，也可以选择其他蔬菜。虾仁和蒜苔均洗净备用。蚝油和生抽混合均匀。蒜苔切成小段备用。炒锅置火上，注入食用油。待油温6成热，...
2024-11-08 -
虾仁怎么煮
可以做糖醋虾仁，具体做法如下：原料：大虾肉200克，油菜心10克，胡萝卜10克，水发木耳10克，鸡蛋1个，淀粉50克，面粉30克，花生油，白糖，醋，精盐，葱，姜...
2024-11-08 -
焯虾仁方法
水开后加入姜片葱段料酒，虾仁下锅用筷子轻轻搅动，让虾仁稍微变形就可以了，期间不要超过40秒即可。清炒虾仁的做法：（1）食材：虾仁适量、黄瓜适量、盐适量、料酒适量...
2024-11-08 -
冰冻虾仁的方法
将河虾（用基围虾也可以）剥去虾壳，加入清水500克调匀，分二次将虾仁洗净，用清水漂清捞起，放入笊篱内沥干水分，摊放在通风处晾半小时，再用洁布吸干水分，加调味料腌...
2024-11-08 -
如何做虾仁
虾去头去皮去虾线，处理好后放盐、酱油、料酒腌制半小时。切1/4洋葱，葱切条，姜去皮切片，蒜切片备用。锅中倒油，油锅起烟后，放入花椒、葱姜蒜、干辣椒、腌制好的虾仁...
2024-11-08 -
虾仁怎么煮
可以做糖醋虾仁，具体做法如下：原料：大虾肉200克，油菜心10克，胡萝卜10克，水发木耳10克，鸡蛋1个，淀粉50克，面粉30克，花生油，白糖，醋，精盐，葱，姜...
2024-11-08 -
盐水腌制虾仁的方法
小苏打继续疏松:也许有人感觉已经加了陈村枧水，就不用再添加其他疏松剂了，小苏打的作用除了疏松组织外，还有兜住水分的作用，而且可以防止虾仁在搅打过程中吐水。低温存...
2024-11-08 -
虾仁面制作方法
首先小锅放清水用来噗鸡蛋，鸡蛋好后盛出水倒掉。然后另起一锅倒油，放姜葱煸香后倒入虾仁翻炒，微变色时倒入料酒，炒香后倒入开水盖锅盖调成小火。用噗鸡蛋的锅另放清水烧...
2024-11-08 -
剥虾仁的简易方法
材料：鲜虾1斤。 准备好所需要的鲜虾，如果怕杀虾时乱蹦，可以先用水闷死再处理。 食指和虾背同幅度弯曲，拇指夹紧虾，剪掉虾尾。 从虾尾处剪开虾背，一直剪到虾头为止...
2024-11-08 -
海虾仁制作方法
首先将买到的虾剥去外壳，只留虾仁备用。最好是使用粗盐粒腌制，如果手头没有用普通的食盐也可。按照重量大概虾2盐1的比例加进食盐搅拌均匀后静置。静置1-2小时后，腌...
2024-11-08 -
虾仁煮多久能熟
煮虾也是讲究火候的，一般情况下煮到虾变红基本上就算熟了，至于几分钟的话那得看虾的个头，如果个头比较小，一般2-3分钟就熟了。如果虾的个头比较大，一般需要煮5分钟...
2024-11-08