准备好嫩姜、青椒、猪油渣、盐、生粉、酱油、花生油、蚝油。购买嫩姜最好选择带有粉红色嫩芽、表面光滑无损伤,颜色浅白,手捏结实,无酥软感,闻起有淡淡辣味的为佳品。把...
准备食材,嫩姜切丝,牛肉洗净切丝,放盐、淀粉、生抽、黑胡椒粉搅拌均匀备用。炒牛肉,热锅倒入适量油,倒入牛肉炒至变色盛出备用。炒配菜,锅中留少许油,倒入葱、蒜、红...
对于刚挖出的新鲜嫩姜,先放在通风处几天,将水份适当的吹干,然后用纸壳箱子装好备用,这样是可以放上一段时间不会坏的。准备好一个小桶,往桶里装上沙子,然后把生姜埋进...
材料:嫩姜350g、白糖适量、盐适量、白酒适量、味极鲜适量、辣椒适量、花椒适量、蒜适量、醋适量。首先把准备好的嫩姜去皮洗净,沥干水。沥干水后把嫩姜和盐拌匀,静置...
准备食材:嫩姜、盐、白糖。将切成薄片的姜放入玻璃碗中,加入食盐,用手搓至盐分吸收。放置四小时,锅中放入冰糖,醋,小火慢熬,使冰糖融化,盛出放凉。将放凉后的糖醋汁...
鱼从肚子刨开,去除肠子等。用淘米水将鱼里里外外洗干净。用盐一勺加料酒一小盖子腌制二十分钟。嫩姜,老姜以及姜叶洗净,切细。辣椒切小块。热锅下油,待油热至七八成时逐...
腌嫩姜是一道简单的家常腌制菜,主料是嫩姜,辅料有糖、醋、水等。嫩姜前处理完后,先将一部分切成小段,放入塑胶袋中,再撒上盐混合均匀腌放2-3小时至软化出水备用。将...
首先将生姜洗净,然后在其底部切一刀,再将有切口的一侧插在装有食盐的容器中即可。或者是将鲜姜(表皮无破损,茎肥厚)埋入装有潮而不湿的细沙土或黄土的容器中,然后将其...
首先挑选比较嫩的生姜,清洗干净后不用去皮,直接切成薄片,然后加入一点食用盐腌制30分钟。锅中加入食用油、冰糖、生抽、陈醋等熬制成糖醋汁,倒入生姜中,密封后腌制2...
嫩生姜洗净,用刀将边边角角修干净;洗净的生姜切片;加入盐,腌制到出水变软,沥净盐水(1-2小时即可);加入适量的糖(量根据个人喜好或多或少即可);加入白醋(也是...
材料:新鲜子姜800克,苹果醋660毫升,盐适量。新鲜子姜洗净滤干水分,切片备用。放入干净的碗备用。腌放入盐。搅拌均匀,腌制2小时。腌制出的姜水倒掉。取一口干净...
食材:生姜、食用盐、冰糖、白醋、水。首先将准备好的生姜清洗干净后晾干水分,再将它去皮切成薄片,放入盆中,加入适量的食用盐,使得生姜腌制出水分,倒掉水分。再将腌制...
首先,把嫩姜清洗干净并去掉老姜,然后沥干水。把沥干水的姜放到一个无水无油的盆中。根据姜的重量,放入适量的食盐(两斤半左右的姜,放一汤勺盐),淹1小时以上。然后,...
沙子存储法将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中,上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂,然后加盖,可保鲜1-2个月。塑料袋保存法洗净,放在小塑料袋内撒一些盐,不要封口,随用随取,可保...
食材:嫩姜、盐、白糖。选择饱满、鲜嫩的生姜:选择嫩姜时,一定要选择饱满的、鲜嫩的生姜,这样腌制出来的生姜水分比较多,也比较好吃。判断生姜的新鲜程度,可观察生姜的...
食材明细:仔姜适量、猪里脊肉适量、青椒一个、生抽少许、胡椒粉少许、豆瓣酱少许、盐少许、淀粉少许。 里脊肉洗净切片。 切好的肉里放少许生抽、胡椒粉、料酒拌匀腌15...
购买嫩姜,一定要选择饱满的、细长的,嫩牙是鲜红色的生姜。这样腌制出来的生姜水分比较多,口感更好。清洗生姜,把大块的嫩姜掰开,要把嫩姜上面的红色部分弄掉,然后将表...
材料:嫩鸡300g(半只)、嫩姜250g (半斤)、新鲜红尖椒100g、盐少许、味精少许、酱油2茶匙。先将鸡斩成小块,嫩姜切片,辣椒切小断,备用。鸡块太大不容易...
准备好生姜,有部分去皮的,带姜皮不太好看,但姜皮确实有很多药效。把姜洗净凉干。不能带生水。有的切薄片,有一半切厚点的。冰糖也准备好。冰糖的量可以自己随意,最低2...
食材。嫩姜6斤,醋半斤,红糖5两,盐适量。用清水洗净鲜嫩姜后,搓去外皮,放入笸箩里,将嫩姜洗净切薄片或者姜丝。用盐腌3小时,期间要多翻动几次,让所有的姜片都能够...