食材嫩姜6斤,醋半斤,红糖5两,盐适量,今天小编就来说说关于云南嫩姜的腌制方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

云南嫩姜的腌制方法(云南嫩姜怎么腌制)

云南嫩姜的腌制方法

食材。嫩姜6斤,醋半斤,红糖5两,盐适量。

用清水洗净鲜嫩姜后,搓去外皮,放入笸箩里,将嫩姜洗净切薄片或者姜丝。

用盐腌3小时,期间要多翻动几次,让所有的姜片都能够腌均匀。

将腌好的姜片放入干净的瓶中,压实,压实时会有少量的水,将水倒到出。

放入糖,倒入醋,醋没过生姜即可。放冰箱2至3天就可以吃了。