原料:熟套肠300克(大肠套小肠),青鱼500克。辅料:桂林米线250克,海带、豆芽、土芹、小藕各50克。 调料:黄酒两勺,葱姜水10克,盐2克,鸡蛋(蛋清)1...
材料:肥肠、鲩鱼、干辣椒、香油、葱、蒜、莴笋、蒜苗、香芹肥肠洗净后切小段;鲩鱼片成鱼片,用盐、黄酒、姜丝腌制,头尾另装盘腌制;莴笋等为底料爆炒;在锅内加入干辣椒...
原料:熟套肠300克(大肠套小肠),青鱼500克。 辅料:桂林米线250克,海带、豆芽、土芹、小藕各50克。调料:黄酒两勺,葱姜水10克,盐2克,鸡蛋(蛋清)1...
材料:白鲢鱼800克、泡椒少许、泡姜少许、猪大肠500克、豆腐250克、干辣椒少许、干花椒少许、豆瓣少许、醋少许、料酒少许、盐少许、味精少许、老姜少许、大蒜少许...
材料:肥肠半斤、鲩鱼一条、郫县豆、姜、葱、蒜、干辣椒、香油、莴笋、蒜苗、香芹。肥肠用特殊方法洗净后切小段;鲩鱼片成鱼片,用盐、黄酒、姜丝腌制,头尾另装盘腌制;莴...
将猪大肠清洗干净之后就可以直接放入水中进行煮熟了。随后捞出放凉,用食用油进行涂抹。再将它平铺着放入冰箱中冷冻。等猪大肠冻结实了就可以将它打散,再进行冻。最后变成...
鱼切片,鱼头切两半。鱼片码盐10分钟,再裹一层生粉,拌均匀。倒油,先加香料,爆炒,去掉药味,再加入葱姜蒜泡椒,豆瓣,爆炒出香味然后加高汤,烧开后加醪糟,喜欢吃蒜...
首先把肥肠切成滚到快。肥肠可以选择熟肥肠,或者是卤好的肥肠。老姜用刀面拍散,再拿一颗大蒜也拍碎,然后剁成蒜末。另外一颗大蒜轻轻拍一下,拍散就可以了,然后和香料放...
准备手擀面和肥肠。将泡椒和泡姜切块备用,干辣椒和花椒也备好,香菜蒜苗切碎肥肠(熟的)切块备用。油锅烧热,先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒煸炒出味后放...
食材:肥肠500克,姜5克,蒜2瓣,盐6克,糖1勺,料酒2勺,葱1根。用剪刀剪去肥肠外面的肥油,用水灌一次大肠,清洗一下把肠子内部翻到外部,可以慢慢用筷子翻。在...
材料:猪肥肠400克,胡萝卜25克,香醋15克,白糖15克,绍酒15克,花椒水25克,酱油75克,胡椒面、香油、盐、植物油、鲜汤、味精、水淀粉、葱、姜、蒜各适量...
原料:肥肠500克。清洗:面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙,姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙。配料:姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个。调...
主料:猪大肠600克。 辅料:尖椒3个。 调料:食盐1小勺、酱油1大勺、葱1棵、姜1小块、蒜5瓣、花椒10粒、淀粉1小勺。 用流水反复洗净,然后加花椒、葱段、姜...
原料:肥肠600克。清洗:面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙,姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙。配料:姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个。调...
主料:肥肠200g、白菜300g。辅料:油适量、盐适量、大回适量、大蒜适量、味精适量、酱油适量。蒜头切碎。白菜洗净切块。热锅放油,加入蒜头爆香。加入大回,继续爆...
食材:料酒、盐、老抽、桂皮、蚝油、八角、花椒、胡椒粉、肥肠、姜片。 洗净的肥肠凉水下锅,水滚后撇去浮沫,放入姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、盐、料酒。 煮20分钟...
主要食材:肥肠1根、青椒2个、红椒2个、葱姜蒜适量、花椒,大料适量、盐适量、糖适量。 刚买回来的肥肠是经过简单处理的,但是还不是很干净,所以先用热水、大料和花椒...
清洗肥肠,用面粉把里面用筷子通一通,然后加入姜块、料酒、花椒和开水煮一会。捞出来洗干净,切成片,另外青红椒切块。如果有荤素两个砧板分开切更好。姜粒、大葱丝、蒜粒...
材料:生肥肠,辣椒、花椒、麻椒、葱、姜、绍酒、酱油、白糖、盐巴。将生肥肠清洗干净,飞水后放入开水锅中加入葱段、姜片、及少许花椒、绍酒继续煮;大肠煮软后切成小块,...
用料:卤肥肠200克、卷心菜半棵、老干妈豆豉1勺、生抽1勺、生姜3片、大料2粒、死面饼 200克。 卤肥肠洗净,入水加入生姜、大料烧开,去腥去味儿。 捞出肥肠沥...