食材：料酒、盐、老抽、桂皮、蚝油、八角、花椒、胡椒粉、肥肠、姜片 ，今天小编就来聊一聊关于溜炒肥肠怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
溜炒肥肠怎么做
食材：料酒、盐、老抽、桂皮、蚝油、八角、花椒、胡椒粉、肥肠、姜片。
洗净的肥肠凉水下锅，水滚后撇去浮沫，放入姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、盐、料酒。
煮20分钟，青红辣椒切块，胡萝卜切块，煮好的肥肠捞出、控干、晾凉。
锅内放油，炒肥肠，炒外边发黄，盛出备用。
热锅凉油爆香姜末、蒜末，加入洋葱爆香，放入青辣椒、胡萝卜片炒。
加入红辣椒、肥肠，加盐、耗油、胡椒粉调味，最后勾少量芡汁即可。
