原料:羊排500G,盐一汤匙,蒜4粒,西红柿一个,洋葱一个,胡萝卜一条,土豆一个,炖肉香料一小包,生抽两汤匙,老抽一汤匙,料酒两汤匙,胡椒粉一茶匙。 羊排洗净,...
排骨肉:肉条的上端,有一根肋骨条。处理:由于肉条不多,不用焯水,还能保持原味。但一定处理干净,用剃须刀刮净肉皮,炖出的肉皮才红亮炒糖色:每斤肉15-20克冰糖就...
原料:排骨300g、土豆500g。调料:豆瓣酱、大料、花椒、料酒、冰糖、姜。将锅中盛半锅水,放入一粒大料、六颗花椒、一小块拍松的姜,烧开。将洗净的排骨放入,倒入...
排骨要焯水:焯水的的时候记得加姜片和葱结,目的是去除肉中的残血和腥味。而且一定要冷水下锅,这样肉质的口感会更软糯。炒糖色与红烧:炒糖色对于烧制红烧排骨非常关键,...
首先把腊排骨剁成小块,冲先一下,放入锅中煮。每次水烧之后倒掉,放入新的清水继续煮,需要反复煮3次。白萝卜洗净,切成大块备用。姜切片,葱白切长段,葱叶切小段备用。...
食材:骨头适量。先把骨头洗净、放入锅中大火焯5分钟捞出来冲洗干净,锅洗净之后、放入水和大料,还有姜片和骨头,烧开后,用小火煮45分钟捞出晾凉。把骨头上边的肉撕下...
准备用料。牛骨头、水、姜、葱、蒜、青辣椒、盐、泡椒、米酒、生抽、味精、油。先把骨头洗净、放入锅中大火焯5分钟捞出来冲洗干净,锅洗净之后、放入水和大料,还有姜片和...
材料:骨肉相连500克。辅料:黑芝麻1勺、辣椒酱1勺、烧烤料1勺、植物油适量。锅中倒入适量油加热至7-8成热放入骨肉相连开始炸至两面金黄色即可。炸制好的骨肉相连...
山羊肉1000g、老姜3-6片、干辣椒2个、花椒6-10粒、新鲜桔子皮2大瓣、红枣4颗、白萝卜1根中等大小、生抽适量、老抽2-3勺、蒜蓉辣酱2-3勺、糖2勺、蒜...
材料:筒子骨、胡萝卜、玉米、料酒、生抽、红椒、盐、线椒、大蒜、干辣椒、剁椒、姜。筒子骨洗净,冷水下锅,煮开去腥味,换新水放入姜片,煮开小火炖一小时后加入胡萝卜,...
将猪排骨剁碎块泡在冷水里,把血小水泡尽之后再清洗干净,放进沸水放锅里出残余的鲜血。 捞起来煮好的猪排骨清洗后放进石锅,再添加提早泡好的平菇。那样炖出去的平菇美味...
主料:小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以...
食材:土豆适量,牛筋骨肉适量,八角适量,花椒适量,盐适量,葱姜蒜适量,生抽适量,老抽适量。 牛肉切成小块,放入清水中泡去血水,冲洗干净沥净水分备用。 锅中放入适...
食材:山羊肉1000g、老姜3-6片、干辣椒2个、花椒6-10粒、新鲜桔子皮2大瓣、红枣4颗、白萝卜1根中等大小、生抽适量、老抽2-3勺、蒜蓉辣酱2-3勺、糖2...
排骨切成5公分的小段备用,因为是家常做法自己吃的,这时也可以加入些切好的大骨或五花肉或瘦肉,大小要均匀。切好后,用冷水洗两遍,洗去多余的血水。焯水:锅中加水,加...
用料:红烧乌梅排骨100克、披萨面团1个、干酪适量、洋葱1/4个、红菜头丁100克、芹菜叶50克、红甜椒3片、黄甜椒3片、盐适量、樱桃酒15克、黑胡椒碎适量、橄...
原料:A鸡胸肉1/2块。B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打 1/4茶匙、水50CC、料...
材料:烤肉料适量,羊排适量。新鲜羊排和烤肉料备用。把羊排倒上烤肉料。用手揉匀,静置2个小时,想要烤羊排时要提前腌渍入味。先用锡纸包住200度烤15分钟。打开锡纸...
鸡脯洗净后用刀片成薄片。切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。(没有肉锤就用刀背拍打)。将姜 葱 蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。打好的汁倒入大...
羊排500克,冰糖约12颗,醋约25毫升,八角2颗,桂皮一小块,草果一个,香叶2片,红枣5颗,干辣椒3个,生姜,葱,料酒将斩好的羊排洗净血水,锅内放入适量的冷水...