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鱼胶怎么切正确
干的用大刀侧切，或者泡发了用菜刀切。鱼胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、...
2024-06-30 -
鱼胶的正确做法教程
花胶/鱼胶最推荐的泡发方法：冷水泡。一般要根据鱼胶的厚度，泡的目的是为了更好切。泡的时间以：能把花胶/鱼胶掰开，内外洗干净，切得动就可以了，泡的时间以这２点为准...
2024-06-30 -
怎么处理鱼胶
发泡：可用冷水发泡一夜或6个小时，根据花胶大小厚度不一，发泡时间也不一定，一般是发泡至花胶变软发白即可。如果时间不足，可用热水发泡10分钟，也是发泡至花胶变软发...
2024-06-30 -
新鲜鱼胶怎么清洗正确
一般鱼胶用冷水浸过夜。将鱼胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。鱼胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以...
2024-06-30 -
鱼胶的正确吃法
鱼胶红枣汤：准备鱼胶和红枣，加上适量的水炖大约两到三小时，再加上冰糖就可以吃了。适合补气血、养容颜。对气血不足、神疲体倦的人有好处。鱼胶煲骨汤：鱼胶15克，与猪...
2024-06-30 -
鱼胶的功效及正确吃法
增强肠胃功能鱼胶可以增强人的肠胃消化吸收功能，可以提高食欲，对食欲不振、消化不良等症状有很好的作用。它还可以增强肌肉韧性，消除疲劳。能加强脑神经功能，促进生长发...
2024-06-30 -
鱼胶正确的保存方法
最简单的保存鱼胶花胶的方式，不管是没有开封的还是吃剩下的，直接扎紧口袋放进冰箱里就可以。鱼胶最怕受潮、生虫，可放于胶箱、陶瓷、木制容器中，底部放吸潮湿剂，密封放...
2024-06-30 -
鱼胶泡发的正确方法
鱼胶泡发的正确方：准备一个大碗，把鱼胶放入碗中，加入没过鱼胶表面的冷水，不要用开水，开水会让鱼胶的营养流失。泡到鱼胶能用手卷起来的程度即可，然后将鱼胶清洗干净，...
2024-06-30 -
鱼胶保质期多久
鱼胶保质期鱼胶是将鱼鳔晒干后制作而成的，具有极高的胶原蛋白。一般鱼胶的保质期非常的长，纯度比较高的鱼胶是可以存放很长时间的，一般存放5-10年都不会变质，但是很...
2024-06-30 -
如何正确泡发鱼胶
花胶先用清水浸泡至软，时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最好要泡1天以上。（夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室）将花胶洗净，去掉油脂（黄...
2024-06-30 -
鱼胶的正确泡发方法
准备好需要泡发的干鱼胶和食材，以及纯净水或者矿泉水，净水器的过滤水也行，一个大小合适的盆。 将鱼胶放在盆里，倒水，水位线至淹没鱼胶后再高1厘米即可。 每隔1到2...
2024-06-30 -
切凤梨的正确方法
首先将凤梨的底部和顶部都切掉。然后将凤梨竖起，沿边缘小心的切掉果皮。接着将凤梨对半切开，平均成4瓣。最后将凤梨切成小块，装盘后即可食用。凤梨营养丰富，其成分包括...
2024-06-30 -
牛羊肉怎么切正确
牛羊肉要逆着肉纹理横切，也就是让刀面与肉的纹理呈90度的垂直，这样切出来的肉片纹路呈“井”字状。因为牛羊肉的肉纤维比较粗长，横着切可以把肉纤维尽量切短，吃到嘴里...
2024-06-30 -
鲤鱼怎么切鱼片正确
先将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头。将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来。...
2024-06-30 -
切蛋糕的正确方法
将蛋糕沿直径方向切出一长条蛋糕；将剩下的两块小一些的蛋糕重新拼成一个直径小一些的圆，这样就能锁住蛋糕的水分。如果不够，第二次切时，重复上面的步骤，不过方向与第一...
2024-06-30 -
干鱼胶泡发的正确方法
将干鱼胶放在清水中浸泡，浸泡时间要在七至八个小时左右。泡好的鱼胶取出以后，用刀把表面的黄色油脂刮掉即可。在蒸锅中放适量清水，将干鱼胶用大火蒸15至20分钟，这时...
2024-06-30 -
牛排怎么切才正确
先以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子内切下一条。切下来的一小容条食物，仍觉得太大，可以再切成适口大小的肉块。一人份煎烤肋眼牛排，切牛排时从一侧切起，一手持刀固定...
2024-06-30 -
切香肠正确方法
首先准备一把锋利的刀具,这样不会讲香肠切碎。香肠一根,最好是长的,这样更加方便去切。可以直接顺着香肠的长度进行切,大小跟香肠的一样。也可以斜着香肠进行切,这样切...
2024-06-30 -
正确切葱花方法
最外层的老叶烂叶往下翻到根部。 将不要的根切掉。 切掉葱花尾巴上的变黄的叶稍，洗干净备用。 切两段，再一切二，多出来的一根两根切齐。 两段整齐地叠放在一起就可以...
2024-06-30 -
陈年鳖鱼胶泡发的正确方法
鱼胶清水洗泡10分。 上蒸锅蒸，水开后，公胶蒸大约15-20分钟，母胶蒸大约30分钟，具体蒸的时间由鱼胶厚度决定，一般蒸到鱼胶变软即可。蒸后的鱼胶马上放入冷的清...
2024-06-30