用来做酸菜鱼,把大片的酸菜切成小段,把鱼用调料腌制好后,和酸菜一起煮,味道酸爽可口,很开味、也很下饭。用酸菜炒肉丝,把酸菜水分挤干,切成小丁,瘦肉切丝加嫩肉粉淹...
准备一个玻璃坛,一般大的即可。将其洗干净。在市场上或超市里买点花椒、老姜、干尖椒、食盐。买点你想要做的菜。比如说,萝卜,胡萝卜,白菜,嫩姜,青菜等。准备凉水,凉...
准备一个玻璃坛,一般大的即可。将其洗干净。市场上或超市里买点花椒、老姜、干尖椒、食盐。买点你想要做的菜。比如说,萝卜,胡萝卜,白菜,嫩姜,青菜等。准备凉水,凉白...
准备好原料。蛋清,鱼片,葱姜,盐,料酒,胡椒粉,水淀粉,酸菜,高汤,鸡精,花椒,辣椒。鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾,用到从脊背处处理成两片。把鱼肢解好。...
鱼片加入淀粉、料酒抓匀备用。酸菜、干辣椒切成小块,姜,蒜切片备用。锅里放油,爆香姜片、蒜片,放入干红辣椒、酸菜一起翻炒。倒入水,加入少许盐烧开后,下鱼片,鱼片煮...
草鱼清洗干净后,在鱼的一侧,头尾各下一刀,片下鱼肉。鱼骨斩段。片鱼肉时,斜向下刀,一刀连一刀断,就可以片下较大的鱼片;鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1...
原料:黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克,肉汤500克,熟菜油500克。将鱼两面各切3份,...
准备材料:黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。将鱼两面各切3份...
准备食材:自己家腌制的酸菜或超市买的酸菜都行,酸菜过冷水清洗两遍,降低一点酸度。然后攥掉水分,剁碎,再清洗一次,攥掉水分。葱、姜、蒜去皮洗净切碎。猪肉选择有肥有...
酸菜炖鸡的做法:首先给鸡块加少许淀粉、盐搁一边;在锅加热油下酸菜,泡椒、花椒、鸡肉下锅翻炒4分熟,加水,加胡椒,生姜,炖2小时,加鸡精,盐;可以买一包十三香放少...
像做生鱼片那样剔除俩边肉,抹刀切薄片,鱼头、鱼骨留用。酸菜反复冲洗,抹刀成片。泡椒和野山椒切末。鱼片要料酒、胡椒粉、味精入味。然后加蛋清和淀粉上浆。锅里放油,最...
胃部不适:酸菜属于腌制食物,含有的酸性成分比较多,大量食用可能会刺激胃黏膜,尤其是本身就患有胃部疾病,更容易诱发不适症状,比如胃胀、反酸、胃痛,注意适量食用,做...
痛风病人不建议吃酸菜。因为酸菜含盐量过高,痛风患者通常要少吃含盐量较高的食物。孕妇不宜吃酸菜。有亚硝酸盐对宝宝不好。有胃部疾患,尤其是消化性溃疡患者更应少吃酸菜...
吃酸菜不会长胖。酸菜是采用白菜腌制而成的一种食物,这种食物不仅保留了白菜中的维生素和氨基酸,同时乳酸菌含量也很丰富,其中也不含有脂肪、胆固醇之类的物质,这类食物...
酸菜发红的情况就不能吃了。酸菜之所以会发红,是因为有其他的细菌进入到坛子里面了,这些细菌大量的繁殖后,不仅会发红,还会有酸味。还有可能是因为酵母菌本身变异了,变...
怀孕的时候可以吃酸菜,但是要少量的吃,酸菜有开胃的作用,能够醒酒解腻,还能够增进人的食欲,尤其适合有孕吐反应的孕妇。但是酸菜属于腌制的食品,含有的致癌物质比较高...
酸菜+柿子酸菜属于性偏寒的食品,而柿子属于凉性食品,两者一起或先后食用,会增加人体肠胃的负担,易造成胃痛、胃酸、腹泻、呕吐等现象。酸菜+猪肝猪肝含有铜离子,会促...
具有促消化的作用。酸菜中富含乳酸等有机酸,入味也是酸酸的,吃了可以开胃消食、促进消化。同时,它酸酸的口感对增强食欲有很大的帮助,可以有效治疗厌食、食欲不振的症状...
孕妇在怀孕初期偶尔的吃一两次酸菜,对胎儿影响不大。我们提倡孕妇多吃新鲜的食品,在烹饪上尽量清淡为主。而酸菜是属于腌制品,含有比较多的化学成分,并不新鲜,吃多了没...
害处:过量吃酸菜能刺激胃酸分泌增多,从而引起胃酸过多症,甚至发生消化性溃疡。因此,那些已经有胃部疾患,尤其是消化性溃疡患者更应少吃酸菜。 营养价值:酸菜是由新鲜...