首先把清洗干净的鸡蛋放在盆里,然后再倒入适量的白醋,以淹没鸡蛋为准,这样泡上两个小时。准备汤料 这个汤料完全根据自己的喜好,比较喜欢吃辣的,就可以准备花椒大料,...
可以加少许的白酒使鸡蛋出油,因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固,使蛋黄内的油被挤出。如果没有白酒的话鸡蛋要很咸才能出油。腌鸡蛋制作方法:首先将容器洗净擦干避免容器...
自做冒油腌鸡蛋作法:锅内做水(水流量是要在器皿中未过生鸡蛋的),水开后添加八角,八角茴香,麻椒,良姜,茴香文火煮20分钟。水里放盐,渐渐地融解,直至食盐水饱和状...
将腌鸡蛋的材料准备好:鸡蛋、盐、白酒等。 用毛巾将鸡蛋上的水分擦干。将鸡蛋放入白酒中,在白酒中滚一圈,能均匀的沾上白酒。 将鸡蛋放入盐碗中裹一层盐,同样也要均匀...
鸡蛋2斤半配一斤盐,水的量以能浸没所有的鸡蛋为准,还需要少许的白酒(能使鸡蛋出油,没有白酒的话要很咸才能出油的,加了白酒出油很容易)方法:将容器洗净擦干避免容器...
首先将蛋壳洗净备用,用小厚碗把白酒和盐分别盛好,蛋放入白酒碗。接着使蛋壳沾满白酒,将沾好白酒的蛋放入盐碗,使其均匀沾上盐。然后用保鲜膜将蛋包好,放到容器即可,不...
材料:鸡蛋、高度白酒、盐、保鲜膜。 鸡蛋洗净控干水分,放在高度白酒里浸泡。 将鸡蛋放在盐粒滚动。用保鲜膜把鸡蛋包裹起来,包好在手里揉搓一下,确保里面没有空气。...
主料:鸡蛋20个,盐400克,八角3个,花椒20克,桂皮1片,陈皮6克,高度白酒20克,水适量,姜4克。准备食材。将鸡蛋洗净。晾干表面的水份。晾干后放入腌鸡蛋的...
准备食材鸡蛋、盐、大料、油桶等。将鸡蛋入水清洗干净外壳。用刀从油桶上部割开一个口子。准备好八角、香叶、花椒等将鸡蛋从开口处小心放入油桶中(注意不要磕碰破)。放大...
白酒浸腌蛋,浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,再滚上精盐,放入容器内,约30天即成。这种方法最简便。五香味蛋 取适量的花椒、五香八角、大蒜子,生姜...
准备坛子。把坛子刷干净后晒干。煮盐水。取适量花椒放入锅里,加入适量盐,盐要多加一些。在其中倒入能灌满半坛子的水。煮到水沸即可。把煮好的水放置着晾凉。放鸡蛋。把鸡...
将鸡蛋洗净擦干水分,锅中加足够的水,加备好的咸盐、花椒粒、八角、桂皮、生姜,大火煮至盐融化。煮好的水放在一处凉透,晾干的鸡蛋放入坛中。再将凉透的盐水倒入坛中没过...
首先将鸡蛋用清水洗净,然后将鸡蛋放入腌鸡蛋到太阳下暴晒1小时,直到将鸡蛋表面的水完全晒干即可。洗净的鸡蛋一定要暴晒,不然会导致鸡蛋发臭的。将晒好的鸡蛋放入到高度...
将要腌制的鸡蛋洗干净,晾干。锅中倒水,烧开,放食盐让其溶于水中,浓度大约为百分之二十左右。盐水的量按照鸡蛋的多少决定。待浓盐水冷却后,倒入腌蛋的坛子中。将晾干的...
备好食材鸡蛋9个,盐220克,水550ml,桂皮、大料、花椒和酒。 煮饱和盐水:取一锅将盐、水、香料放入,煮开待凉使用。 将鸡蛋一个个地沾上白酒,放进瓶中。 将...
准备好腌鸡蛋的材料。将新鲜的鸡蛋放进水盆里,把蛋壳表面污垢物清洗干净。将洗干净沥干水分的鸡蛋,转移放到阳台上,太阳下暴晒3-4个小时。将高度白酒倒入容器里,放入...
把盆刷干净后晾干。将鸡蛋刷干净后放一旁备用。准备适量白酒和食盐。将每个鸡蛋用白酒浸泡一下,然后裹满食盐。把表面都是食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来。把包好的鸡蛋放在太阳...
腌鸡蛋的配方为:高度白酒、食盐1. 生鸡蛋清水洗净擦干2. 选用高度白酒3. 鸡蛋放白酒里泡一下4. 我没有粗盐了,这次用的这种盐5. 浸泡过白酒的鸡蛋,均匀滚...
盐水腌蛋,腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口,3...
食材:鸡蛋10个、盐半碗、高度白酒半碗、保鲜膜10块。准备好材料,鸡蛋放水里洗干净。晾干水分或者用补擦干。在白酒里滚一下。放盐里滚一下。用保鲜膜包好。放太阳底下...