主料:猪蹄500克、螺蛳500克。辅料:酸笋100克。调料:色拉油适量、食盐少许、姜20克、蒜3瓣、八角2个、辣椒50克、料酒15毫升、生抽15毫升、老抽10毫...
主料:猪蹄500克、田螺500克。辅料:酸笋100克。调料:色拉油适量、食盐少许、姜20克、蒜3瓣、八角2个、辣椒50克、料酒15毫升、生抽15毫升、老抽10毫...
500g猪脚、500g白萝卜、15g红辣椒、5g干黄椒、8g姜、10g蒜瓣、15g青蒜、1个八角、1g胡椒粉、10ml米酒、3ml蚝油、2g盐。猪脚洗净剁块淖熟...
食材:猪蹄1000克、鸡蛋12个、黑甜醋3000克、姜500克、黄片糖2片。 准备好材料鸡蛋,猪蹄,生姜等。将新买回来的猪蹄洗净,把多余的毛拔掉,把生姜去皮备用...
食材:风吹猪脚一只用温水把风干的猪脚浸泡8个小时以上,泡好的猪脚放在碗里上蒸锅蒸,小火蒸至皮软肉烂用筷子可以插入时即可。比较快捷的方法是放入高压锅中蒸煮,可以缩...
食材:猪蹄半边,花生半碗,姜3片,郫县豆瓣适量,冰糖适量,老抽生抽适量,八角香叶适量,盐适量。先把猪蹄洗干净,锅里放水加入八角香叶姜,煮开,焯水,然后过冷水洗干...
主料:猪脚400g,芥菜500g,大米250g。辅料:油适量,盐适量。猪脚洗净,放入滚开的水去掉血沫!芥菜茎、叶分离,放水里洗净!加入洗米水,让芥菜浸泡15分钟...
油菜洗净用滚水焯断生;香菇顶部开十字花刀;油面筋切开。锅里放植物油,爆香一点蒜末姜末,下香菇翻炒。放入面筋,炒匀后加入生抽两汤匙,白糖一茶匙,少许水,焖一下到面...
将葱姜切末。在肉馅中加入葱姜末,加十三香粉,盐,鸡精,料酒,5克香油。再加入15毫升味极鲜酱油顺一个方向搅拌。再打入一个鸡蛋,继续顺一个方向搅拌。直到搅上劲儿,...
豆浆猪蹄煲的用料:猪蹄一只400g,香菜两株,圆葱一个,胡萝卜一根,大葱一段,豆浆200ml,盐适量。 先将猪蹄切块,胡萝卜切成块,采用的是滚刀切法,大葱切断,...
豆浆猪蹄煲的用料:猪蹄一只400g,香菜两株,圆葱一个,胡萝卜一根,大葱一段,豆浆200ml,适量盐。先将猪蹄切块,胡萝卜切成块,采用的是滚刀切法,大葱切断,五...
材料准备:鸡1000g、洋葱1个、青红椒各1个、香菜1颗、盐适量、黑胡椒适量、柱侯酱适量、排骨酱适量、白糖适量、白酒适量。将鸡砍成块状,将其它配菜也切成块状。备...
将鸡切成3厘米见方的块,冷水倒入白酒适量、水开后打泡起锅备用;鸡块清水中漂净血水,放入料水中氽过,捞出沥水,加入秘制酱料腌制30分钟;姜切成片,大蒜切成片,大葱...
鱼1条、色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、香菜适量、胡椒粉适量、白糖适量。做法:鱼切大块,放入盐、胡椒粉和料酒少许,腌20分后...
食材:牛腩(腰窝)1000克、莲藕1000克。 配料:柱侯酱160克,姜160克,大蒜(白皮)15克,陈皮5克,冰糖80克,老抽10克。 牛腩在沸水中滚十五分钟...
食材:芥菜三棵、咸肉一小块、盐若干。 咸肉洗干净切片备用。 芥菜洗干净切段备用。 锅里放油把咸肉炒一下。 把芥菜倒入锅中翻炒。 放调料:盐,白砂糖,料酒和水适量...
材料:粉丝,三眼蟹,色拉油,食盐,酱油,味精,葱,姜,蒜,料酒,辣酱。粉丝用温水泡发,沥去水份,煎断备用。三眼蟹过开水烫死,清理干净,分成小块。粉丝倒入煲中,加...
材料用量:白萝卜、鱿鱼干、姜、高汤(排骨汤,肉汤之类的)、地瓜粉少许。做法:萝卜去皮切块,鱿鱼干剪成小块,姜拍碎,加入高汤小火慢煮到透明状态,就差不多熟了。这时...
蹄花1个、白萝卜1根、姜片3片、料酒1勺、小葱1根、胡椒粉1小勺、盐适量。步骤:蹄花块冷水下锅焯一下, 加入点姜片和料酒帮助去腥。直至血沫煮出来后, 再冲洗干净...
材料:杂鱼500克,五花肉适量,香菜适量,酱油适量,水适量,葱1根,姜4片。先把杂鱼处理好洗净。五花肉切片。切好葱段,姜片,香菜。沙煲置炉上,开火,将五花肉铺在...