食材:猪脚、蒜仁、姜片、青葱段、八角。猪脚洗净,放入沸水中氽烫约10分钟,再捞出冲水待凉,除毛后洗净、沥干,接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出,沥油备用。向...
猪脚洗净,放入沸水中氽烫约10分钟,再捞出冲水待凉,除毛后洗净、沥干,接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出,沥油备用。向油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取...
用料:猪脚一对(600克)、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙(5克)、冰糖2汤匙(30克)、酱油1汤匙(15毫升)、蚝油1汤匙...
主料:猪手1个配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片。 调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。 黄豆提前用清...
主料:猪蹄800克,枣(干)250克。先将猪蹄去毛,洗净,每只剁成4块;红枣洗净;将猪蹄与红枣一同放入砂锅内,加适量清水;炖至熟烂即可。猪蹄是老人、妇女、失血者...
食材:猪蹄一个、土豆两个、食盐适量、生抽适量、老抽少许、食用油少许、花椒少许、大葱少许、生姜少许。 首先将猪蹄退毛,清洗干净,如果自己不会弄,可以买的时候买已经...
把猪蹄洗干净后放进高压锅里。并加入漫过猪蹄的清水,加入适量的生姜、料酒。用大火煲半个小时,然后保压半个小时。把笋干在清水里浸着。泡上两个小时左右后取出沥干水份。...
主料:猪蹄适量、黄豆适量。 辅料:红糖少许、老抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、鸡精适量。 黄豆泡发5小时。 猪蹄用水煮开,把水倒出...
主料:猪蹄适量、黄豆适量。辅料:红糖少许、老抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、鸡精适量。黄豆泡发5小时。猪蹄用水煮开,把水倒出,再次...
主料:猪蹄1个、黄豆1碗。 调料:冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油适量。 猪蹄剁成块,清洗干净;锅里放水,加入猪蹄煮开,翻动猪蹄,两分钟...
将猪脚洗净,放入沸水中约10分钟,再捞出冲水待凉,除毛后洗净、沥干,然后放入160℃的油锅中炸至上色,后捞出,沥油备用。向油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段稍微炸一下...
腊猪脚1只、青豆3两、盐少许、八角少许、姜少许、冰糖少许、生抽少许、老抽少许、橄榄油少许。青豆先用清水洗一下,并发好备用。腊猪脚用清水冲洗干净,切好备用。锅中放...
将猪蹄准备好,剁块。冷水入锅,中小火烧开,焯水后用温水冲洗。锅底放一些姜片、葱段。用葱白。放上焯水后的猪蹄。加入酱油、冰糖,蒜粒,甜米酒,加盖,大火烧开,转小火...
用镊子把猪脚上的毛剔除干净后用清水冲洗一下,同时用一只碗或者盆子把黄豆泡上。将冲洗干净的猪脚放在锅里焯水,待水烧开后,会发现水面上飘起很多浮沫。准备好一只篮子,...
猪蹄1个、黄豆1碗、冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油适量。做法:猪蹄剁成块,清洗干净;锅里放水,加入猪蹄煮开,翻动猪蹄,两分钟后关火,再...
食材准备:黄豆250克(最好为当春产的新鲜小种黄豆),猪脚两只,重约1000克。 将猪脚洗净,一定要洗得特别干净,如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净...
猪脚在市场上让人家斩好,回来放清水中洗净,土豆刮皮备用。锅中放入清水,猪脚冷水下锅,煮熟,捞出来备用。把所需备齐:大葱切粗丝,姜切块,蒜拍松,八角,花椒,桂皮,...
将卤料1装入棉布袋,收口绑紧备用。葱拍扁后切大段。取一深锅,将所有材料煮滚即为1份万答峦猪脚卤汁。猪肉切条。葱姜蒜,辣椒冰糖等调料备用。起油锅下入肉条翻炒出油。...
锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪...
黄豆提前泡发,冷水的话最好隔夜泡,用热水泡1个多小时,可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮,可以轻轻搓几下,泡完的黄豆很容易去皮的。把猪蹄剁成块,然后用清水浸泡2个...