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炸的油条硬为什么
炸的油条之所以会发硬，有几方面的原因，面发的不好、配方出了问题、油温过低等一些细节性的因素。做过油条的朋友都知道炸油条的流程，从配料、和面、揉面、发面、做油条坯...
2024-06-16 -
油条炸的又干又硬怎么办
和面时需加入一些酵母和白糖，做出来的油条吃起有一些较香甜的感觉，且白糖和酵母加在一起能够让面团更快发酵，做出来的油条较蓬松。把面活成面团之后，放在盘子里边，用保...
2024-06-16 -
为什么炸的年糕那么硬
年糕风干后变硬便于长期保存，或者放在冰箱冷冻，也会冻得很硬。泡软。放在水里浸泡,时间的话视硬的情况而定。先接一碗水,然后把年糕放进去，过几个小时它就会变软再切它...
2024-06-16 -
炸油条怎么炸的
主料：面粉500g。辅料：泡打粉少量、盐一勺半。准备好面粉、酵母、盐，酵母用温水浸透倒入面粉中拌成絮状，揉成面团。揉成面团尽量让面软一些，和完醒醒面。从面团上切...
2024-06-16 -
油条放葱花炸的会糊吗
油条放葱花不会糊的。首先准备面粉、奶粉、白糖、酵母粉，加水搅拌成团。将面团揉成光滑面团，将面团压平，将大面片切成小条，两根叠在一起压扁。将油条坯子下锅炸至金黄，...
2024-06-16 -
怎样在家炸油条炸得好吃
食材：面粉 200g，黑芝麻 20g，水 120g，酵母粉 5g，盐 5g，糖 10g。温水中加入酵母、盐和糖，搅拌至完全融化。精制醒发至两倍大，将面团擀成薄片...
2024-06-16 -
怎么保存油条不变硬
长时间存放：吃不完的油条就放冰箱冷冻起来，要吃的时候放锅里小火炕炕，味道和口感一样的好，而且还非常省事哦。短时间存放：放在阴凉处或者冷藏，第二天在重新加热就可以...
2024-06-16 -
油条做的为什么硬
油条做的硬是因为发面有问题，可以按照以下方式做：用料：高筋面粉300g，鸡蛋1个，酵母3g，无铝泡打粉2g，盐5g，温牛奶160ml。做法：首先将牛奶温热好，再...
2024-06-16 -
油条放硬了怎么做
若是炸的油条又干又硬，建议搭配牛奶、豆浆一同食用，能够在一定程度上缓解油条干、硬的口感。 可以用锅蒸一下，借助水热水蒸气的作用，油条会变得软和，但是不要蒸时间长...
2024-06-16 -
煎和炸的区别
用油量不同，煎的油量较少，在锅里放少量的一点油，或在锅里刷一层油就行了，再把食物放进去，让它熟透就可以了。炸的油量会比较多，有的甚至会用到一锅的油，而且油要淹没...
2024-06-16 -
为什么炸的糖糕发硬?
糖糕炸出来很硬主要因为水温。烫制面团的水温最好控制在88～95℃之间。此种水温适宜面粉中的蛋白质变性凝固，这种变性使面团中的面筋质受到了破坏，淀粉会大量吸收水分...
2024-06-16 -
炸的麻花不脆怎么回事
可能是存放时间比较长的缘故，这个时候麻花里面的水分会加大，从而口感变软。另外，炸麻花的时候油温较低，麻花没有炸透，也会出现不脆的情况。在炸完麻花之后还要密封保存...
2024-06-16 -
把茄子炸的脆脆的是什么菜
风味茄子。所用的原料：紫茄2根300克（茄子选用的是这种长条紫茄子，要选择硬一点最好，比较软的茄子里面一般都会空心，已经老了）。小料：干辣椒，花椒（干辣椒和花椒...
2024-06-16 -
不炸的茄子最好吃的做法
把茄子洗净，切成小块状，（不用焯水），准备好淀粉待用。将茄子装进盆子里，加入淀粉，为了有一点水分所以加入盐，充分搅拌，使每块茄子都裹上淀粉。锅中加入油，用手掌在...
2024-06-16 -
王炸什么梗
王炸，网络流行语，形容那些隐藏到最后，给人重磅消息的事情。该词来源于斗地主中，是最大的一个炸，因此一般不会乱用，都会留到最后一手才打出来。“王炸”是斗地主中最大...
2024-06-16 -
炸了是什么意思
意思：好事情是说火了；坏事的话是完蛋了。炸的基本释义：（1）（物体）突然破裂：爆炸。玻璃杯炸了。（2）用炸药、炸弹爆破：炸碉堡。（3）突然发怒：他一听就炸了。（...
2024-06-16 -
炸的菜有哪些菜名
油炸桧，油炸桧是油条的俗称。从字面上不难理解“桧”就是“秦桧”的意思。油炸桧是用面团子炸成的。油炸马铃薯片，油炸马铃薯片的工艺 .油炸马铃薯片的工艺流程为:马铃...
2024-06-16 -
炸的拼音
炸的拼音zhà、zhá，组词如下：炸雷[zhà léi] 声音响亮的雷。炸药[zhà yào] 受热或撞击后发生爆炸，并产生大量的能和高温气体的物质，如黄色炸药...
2024-06-16 -
炸鳝鱼方法
购买鳝鱼时请店家代为宰杀好，回家后清洗干净，放入滚水中汆烫5分钟，取出放入清水中冷却。把鱼腹朝里放案板上，左手捏住鱼头，右手持小刀从鳝鱼下巴处插入，沿脊骨直划至...
2024-06-16 -
炸的组词
[zhà]炸的组词 ：爆炸、炸药、炸窝、炸市、轰炸、炸弹、煤炸、炸营、炸子、炸毛、炸响。[zhá]炸的组词 ：炸酱、炸糕、炸丸、油炸鬼、油炸桧、炸油饼、油炸脍。...
2024-06-16