取一个番茄,放小碗里或蒸锅里,隔水蒸熟(一般都是把番茄用炭火烧熟,如果家里没炭火可以采用蒸的方法)傣族小茄子放水里清洗干净。洗好的小茄子放入沸水锅里煮熟后捞出。...
原料:带皮肥瘦肉400克、蒸肉粉4分之生抽少许、姜少许、鸡精一小匙。猪肉洗干净,切成片,不要太薄也不要太厚。加蒸肉粉、姜丝、生抽,用筷子拌均匀,让肉粘满蒸肉粉,...
云南,素以其美丽、丰饶、神奇而著称于世,一向被外界称为“秘境”,吸引着世界各地的游客。闻名于世的金沙江、怒江、澜沧江几乎并排地经这里流向远方,险峰峡谷纵横交错,...
送人玫瑰,口留余香。 鲜花会凋谢,鲜花饼不会,吃的不是饼,是这个花花的世界。 一种花一种心态,玫瑰的浪漫,桂花的清香,菊花的优雅,茉莉的高贵。 百年传承,手工制...
云之南,美丽的云南。过桥米线的故乡,七云南。七云南,生命至美。云滇之中,四季如春回。滇池青如淀。山云轻似梦,落花道上飞。几许人家?几许醉?几度乡思,几度归...
用料:浙醋,西红柿,蜂蜜,橙汁,白糖,番茄沙司,鸡蛋,五粒,淀粉,面包糠,蒜末。 西红柿洗净,用刀片成大片。鸡蛋打碎搅拌均匀。将西红柿片拍上干淀粉,然后放到鸡...
准备好茄子、青椒、肉末、姜、蒜、小葱。先把茄子洗净去蒂切条 ,放入盐、白醋、淀粉拌匀腌制5分钟;姜、蒜、和小葱切好,再把青椒切块。锅中放入油后将茄条放入锅中炒熟...
食材:皮蛋5个、蒜沫适量、生抽1勺、盐1勺、凉拌香醋2勺、料酒1勺、辣椒酱2勺、指天椒3个、熟芝麻1勺、香菜2根。 将皮蛋直接剥壳后一切四,摆盘备用。 蒜拍扁后...
原料:洋葱1/4颗,青椒1/2颗,小蕃茄2颗,黑橄榄1颗,香肠1条,虾仁5只,盐少许,沙拉油适量,胡椒少许,起士丝20公克,蛋2颗,低筋面粉1大匙,大蒜奶油适量...
将茄子滚刀切。碗中撒入淀粉。抓匀,让每块茄子都裹上淀粉。将蒜、姜切成片。将青椒切成丝。将干辣椒切圈。净锅热油倒入茄子炸至表面金黄。捞出,沥干油分。留底油,倒入姜...
食材:鸡肉香肠4根,辣椒面、白胡椒粉、五香粉、白芝麻均适量。鸡肉香肠提前在冷冻取出,解冻。用小刀在香肠上划花刀,直至全部划完。竹签洗干净,串上切好花刀的香肠。用...
猪蹄洗净,剁小块,洗净辅料,姜去皮切片,蒜去皮保留整个,蒜苗切粒。冷水锅,下猪脚及部分姜片,盖上盖子煮;水煮滚后,捞出猪脚。用温水将焯过水的猪脚洗净,沥干水份待...
我们河源有很多风味小吃:香甜可口的艾粄、嚼劲十足的牛筋糕,甜而不腻的酥角……但我最爱吃的还是酸酸甜甜的萝卜爽。“冬吃萝卜夏吃姜”,这句俗语道出了萝卜的功效,在河...
小笼灌汤包:小笼灌汤包已有百年历史,创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营,是著名风味面点。潮汕马蹄糕:潮汕地区的农历新年,都有吃年糕的习俗。年糕、发糕都是农...
茄子从中间剖开,切成滚刀块。蒜切成片,洋葱切条,香菜切成寸段。茄子淋上清水,挂上层玉米淀粉。锅里放油烧热,放入茄子炸到外面金黄酥脆。炒锅内加少许油,烧热后放入花...
将肠衣上的盐洗净后放入清水泡。如果肠衣味道较大可用白醋清洗后冲赶紧,在放进清水里泡。2.5斤猪肉(肥3瘦7)剁成肉泥后使劲拍打。在90克清水里加入125克风...
蹄筋在开水中焯一下去掉油脂和杂质。焯好水的蹄筋立即放入冷水中过凉处理好的蹄筋看着晶莹剔透滴。准备配料黄瓜、胡萝卜、木耳。胡萝卜去皮黄瓜洗净切成马蹄片。葱蒜切好备...
肥瘦猪肉、硝水、淀粉、清水、猪小肚,花椒粉、盐、料酒、味精、香油、白糖、姜末。调料:花椒粉3克,精盐10克,料酒5克,味精10克,香油20克,熟硝1克,白糖50...
主料:土豆2个、脆皮肠20颗。辅料:蒜5瓣、小葱2根、花生30颗、白芝麻2勺、茴香粉、姜粉、八角粉1勺、孜然粉2勺、干辣椒6根。将土豆去皮切薄片,脆皮肠选一头切...
食材:梅花肉700g,豆干300g,蒜头4~5瓣,橄榄油适量,糖2小匙,八角2个,海盐1/2小匙,酱油(炒肉)2大匙,酱油(炖煮)50ml。猪肉切大块、豆干切块...