茄子从中间剖开，切成滚刀块蒜切成片，洋葱切条，香菜切成寸段茄子淋上清水，挂上层玉米淀粉锅里放油烧热，放入茄子炸到外面金黄酥脆，下面我们就来说一说关于风味茄子酥脆做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
风味茄子酥脆做法
茄子从中间剖开，切成滚刀块。蒜切成片，洋葱切条，香菜切成寸段。茄子淋上清水，挂上层玉米淀粉。锅里放油烧热，放入茄子炸到外面金黄酥脆。
炒锅内加少许油，烧热后放入花椒，干辣椒，炒出香味后再倒入洋葱和蒜片炒出香味。再将一勺酱油，两勺糖一起煮制到起小泡泡。
后倒入炸好的茄子，翻炒均匀，撒上香菜和白芝麻就完成了。
