甜笋6根,菜椒1个,胡萝卜半根,食用油4勺,盐巴1勺半,鸡精半勺,料酒1勺,生抽1勺,葱1根。甜笋剥皮、去根,放入锅里,锅里加入5碗水以及半勺盐,大火烧开。取出...
首先准备好野生甜笋。然后再去老根茎叶。加盐煮5分钟。然后再取出浸凉水。之后再取最嫩的顶端的。之后再大蒜捣成泥状加入生抽香醋和香油拌匀。最后再香菜叶点缀一下即可了...
食材:田笋6根、菜椒1个、胡萝卜半根、食用油4勺、盐巴1勺半、鸡精半勺、料酒1勺、生抽1勺、葱1根。甜笋剥皮、去根,放入锅里,锅里加入5碗水以及半勺盐,大火烧开...
甜笋剥皮、去根,放入锅里,锅里加入5碗水以及半勺盐,大火烧开。取出甜笋,切成0.5公分的笋片待用;菜椒洗净、去蒂切成1公分条状待用;胡萝卜去皮、切成小细条待用;...
低温冷藏,其主要目的可能是钝化竹笋底部的酶,如云南省思茅地区徐平,从而使竹笋的品质变坏。具体的浓度应根据涂膜液的组成和涂膜工艺。涂膜的一般工艺流程为,并杀死微生...
食材:甜笋1根。五花肉半斤。油少许。盐、鸡精少许。生抽少许。料酒少许、大蒜1根。把甜笋去壳切片,接着把五花肉也切片,大蒜洗净切段。往锅内倒入少量的油,接着放入五...
食材:甜笋500克、大叶韭菜适量。先将大叶韭菜清洗干净,然后切细备用。甜笋用开水煮沸后,切成细条状备用。放入猪油,将切好的韭菜翻炒至软。倒入切好的甜笋,然后翻炒...
甜笋是需要进行焯水工作,因为生甜笋里面含有草酸和氰苷等物质,若是过量食用草酸会导致人体对钙质的吸收下降,焯水之后就能将这些物质去除,同时还能降低甜笋的涩口感,让...
薄膜包装,从而达到保鲜的目的。低温冷藏,其主要目的可能是钝化竹笋底部的酶,如云南省思茅地区徐平,从而使竹笋的品质变坏。具体的浓度应根据涂膜液的组成和涂膜工艺。涂...
首先把新鲜的甜笋剥皮、去根,放入锅里,锅里加入水以及半勺盐,大火烧开。取出甜笋,切成0.5公分的笋片待用;菜椒洗净、去蒂切成条状待用,胡萝卜去皮、切成小细条待用...
五花肉适量、甜笋2根、葱段适量、盐巴、味精、料酒适量。方法:将甜笋洗净,切适宜的片大小备用。五花肉洗净,切片备用。热锅中加入少许油,油热放入切好的五花肉炸香。加...
将笋切去老的部分,剥去笋衣,笋切丝备用。笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子,上面压个重的东西,确保笋子全在水面下。放置24小时后的笋子已有酸味,把泡笋子的...
做法一:准备山药、青笋、鸡肝、盐、味精、高汤、淀粉。首先将山药、青笋去皮、洗净,切成条。鸡肝用清水洗净,切成片。再将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下。最后...
原料:青笋半根、中等胡萝卜一个、豆芽一把。 辅料:花椒一小把,色拉油两大勺,米醋一大匙,盐,味精,香油各适量。 笋去叶子,削去外皮,清洗干净沥干水分,切成细丝;...
从淘宝上淘来的云南酸笋,过桥米线的必配小菜之一。酸笋洗干净备用。酸笋切丝、葱切丝,蒜切片。热锅凉油,入葱丝、蒜片爆香。再放入酸笋丝翻炒,大概五分钟即可。出锅前加...
春笋洗净切片。干辣椒剪段,小葱切葱花,蒜切瓣。锅中加清水,再加盐、食用油,笋片放进去焯水3分钟,捞出。油温烧至6成热,放蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦。再加入生抽、...
煎烤芦笋在芦笋表面刷上油,撒上黑胡椒放到烤箱里叮十分钟,香气弥漫的烤芦笋就完成了。你也可以用平底煎锅来完成。清灼芦笋将芦笋切段放到清水中焯熟,只需要五分钟就可以...
主料:竹笋515克。 辅料:油3汤匙、老抽1汤匙、盐1茶匙、白糖2汤匙。 雷笋准备好。 将雷笋剥壳切去老根清洗一下。 放在案板上切开。 锅中加入3汤勺烧热,下入...
莴笋炒腊肉。(1)莴笋一支,腊肉一小块,干辣椒适量,辅料盐适量。(2)莴笋去皮、洗净,先切段再切片,莴笋叶切段;腊肉切片;辣椒剪成段;(3)锅里倒一点点油即可,...
做法一材料:高笋500克、猪肉300克、青椒1个、盐1点、鸡精1点、姜2片、蒜1个、豆粉1勺。备好食材,猪肉高笋都切片青椒切块,猪肉里加豆粉拌匀,锅中先炒姜蒜在...