主料:中筋面粉150克、低筋粉120克、白油85克、枣泥280克。辅料:食用色素适量、白糖10克、水70毫升。取中筋粉,糖,水和白油25g,和成面团。制作油酥面...
用料:油皮、低筋粉150g、玉米油40g、水50g、白糖15g、盐1.5g、油酥、低筋粉75g、玉米淀粉40g、玉米油45g、枣泥馅300g左右。做法:(1)油...
冷水和面,揉成光滑的面团,醒发静置。面团放置在面板上,继续揉面20分钟。分成大小相等的四份,揉成长条。花蝴蝶:两端分别向中间卷起。两边对起来、中间切断,筷子向中...
面粉500克,酵母粉5克,水240克,红枣适量。主锅加入水,酵母,糖,油混合!时间2分钟/温度37℃/速度正转0.5调和。加入500克面粉,时间30秒/温度不动...
材料:面粉1000g,红枣250g,酵母35克。酵母用35度左右的温水化开,加面粉和成软硬适中的面团,盖上湿布发酵。待面发酵到原来的1-1.5倍大,呈马蜂窝状时...
食材:面粉适量、红枣10颗左右、酵母菌适量。第一步帮然是先发面,发面大家应该都会,买酵母菌的时候说明书上都有,用适量的酵母菌化温水,揉进面粉里,揉成光滑的面团,...
按500克面粉,放入5克酵母的量,用温水合成面团,盖上盖发酵。红枣洗净去核切成条。当面团发酵到原面团一倍大时,面团就发酵好了,揉出面团中气泡,将面团揪出一样大小...
把面团揉成三根细长条。再把三棵红枣放在细长条的空隙处。然后用筷子把中间夹合拢。把剩余的长条两个捏在一起成大花形。再捏一个小圆形面饼,平分成5等份。在每份上压出印...
准备180g温水,加5g糖,3g酵母,倒入300g面粉中揉成面团,醒发。滚油加入面粉,搅拌均匀,准备70g红糖,30g面粉,搅拌均匀备用。面团醒好后,擀成长方形...
油酥:小火将120克的面粉炒至微微变色,盛出放凉;色拉油加热到160度左右,慢慢的冲入到面粉中然后加入盐搅拌均匀,放凉待用。 饼皮:将120ml的沸水倒入300...
材料:面粉、食用油、馅料(红豆沙、绿豆沙、紫薯泥等)。酥饼之所以酥,关键就在和面上,和面时要分2次,先用水和一部分面,200g普通面粉,倒入120ml清水,用筷...
首先要做油酥:小火将120克的面粉炒至微微变色,盛出放凉;色拉油加热到160度左右,慢慢的冲入到面粉中然后加入盐搅拌均匀,放凉待用。饼皮:将120ml的沸水倒入...
油酥:小火将120克的面粉炒至微微变色,盛出放凉;色拉油加热到160度左右,慢慢的冲入到面粉中然后加入盐搅拌均匀,放凉待用。饼皮:将120ml的沸水倒入300克...
用料:无盐黄油60g、糖粉30g、蛋黄11g、低筋面粉110g、普洱3g。将普洱研磨至碎末备用。将回温到合适温度的黄油放在料理盆中,加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均...
把面粉揉成面团,并醒发30 分钟左右,切成均匀的面剂子。用干面粉加油和五香粉以及适量的盐,炒成油酥。把面剂擀成饼状,放一层油酥,折叠面饼,再进行擀制。把面饼放在...
准备180g温水,加5g糖,3g酵母,倒入300g面粉中揉成面团,醒发。滚油加入面粉,搅拌均匀,准备70g红糖,30g面粉,搅拌均匀备用。面团醒好后,擀成长方形...
材料:面粉、食用油、馅料(红豆沙、绿豆沙、紫薯泥等)酥饼之所以酥,关键就在和面上,和面时要分2次,先用水和一部分面,200g普通面粉,倒入120ml清水,用筷子...
首先盆里取400克面粉(中碗平一碗),加入3克酵母粉(约半调羹),5克白糖(1调羹)。一点一点加入40度左右的温水,将面和好,蒙上保鲜膜醒发30分钟左右。发面的...
麦芯小麦粉200克、糕点粉120克、熟面粉60克、玉米油40克、熟玉米油20克、白砂糖60克、食用油55克。首先来制作水油皮面团,在盆子里加入200克面粉,分次...
食材:小麦面粉500克、花生油150克、白砂糖100克、糖桂花10克、玫瑰花5克、梅脯10克。取面粉1/3,加油拌匀、揉透,制成酥面。其余面粉加沸水110毫升,...