盐水泡发竹荪,竹荪的泡发是关键,竹荪可以用淡盐水泡发20分钟左右,中间换2至3遍水,竹荪在泥土中生长,会沾染不少的尘埃泥土,所以你需要把竹荪上的泥沙清洗干净,待...
干松茸在泡发时建议使用温水泡发,泡发完成之后放在清水中进行清洗干净即可。 一般来说,使用三四十度的温水泡发时,半个小时左右干松茸就能泡发成功,这样再次烹饪的时候...
干牛鞭,先用冷水浸三天,将牛鞭浸涨,再用剪刀将牛鞭剪成一段段,然后用剪刀沿尿管处剪开,将尿管拿掉,再用清水洗净就行了。干牛鞭是可以用清水泡发的,在需要的时候可以...
浸发鱼翅(大的)方法:把鱼翅浸在清水中约五小时,用电饭煲煲半煲滚水,把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲,以辟腥味,滚约二十分钟后收火,开保温制,让鱼翅在电饭...
把干海参泡水洗干净,用水很关键,建议用纯净水发,口感发泡率都比自来水好。发泡温度一定要控制0-4摄氏度。用纯净水泡36-48小时,8小时左右换一次水,水以满为准...
先准备一碗温水,加入少许盐。然后将干竹荪放水盐水中浸泡大约10分钟左右。将干竹荪放水盐水中浸泡大约10分钟左右。需要清水反复清洗残余的网状花冠和竹荪中的泥沙,直...
干品竹荪烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味...
竹荪要先用盐水浸泡十分钟,将竹荪的盖头,也就是封闭的那一断切掉,再将竹荪网状散开的部分去除,只保留下竹荪的枝干部分,这样就会完全去除掉竹荪的奇怪的味道了。而且竹...
干竹荪直接用淡盐水泡发10分钟左右即可。待干竹荪泡软后,再掐去竹荪的小白圈和花冠,只保留茎部。另外干竹荪的泡制时间不宜太长,否则容易导致其营养流失,失去食用价值...
发泡方法:先取一个大盆,倒入适量的温开水,水温以40度为宜。将干鱿鱼放入,浸泡。浸泡大约半天时间即可。将浸泡后的干鱿鱼捞出,盆中的水倒掉,重新接清水,清水以能没...
将要发的干海参用清水冲洗洗掉表面的浮尘。找一个干净的无油的容器盛海参,用纯净水浸泡24个小时,将干海参泡软。将泡软的海参沿腹部用剪刀剪开,剪去内脏和前头发硬的沙...
羊肚菌的泡发不能用开水也不能用冷水,要先将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半个小时,然后捞出剪去蘑菇根,洗净蘑菇夹层里的泥沙,放入凉水中泡至发软即可。羊肚菌可...
先准备一碗温水,加入少许盐。然后将干竹荪放水盐水中浸泡大约10分钟左右。需要清水反复清洗残余的网状花冠和竹荪中的泥沙,直到干净。这样竹荪就泡发好了,但一定要注意...
冰箱保鲜不超过一周,单只包装速冻能放的时间长一些,但营养及口感都会差一些。建议吃竹荪还是自己发制比较放心,有许多做水发的人为了追求更高的利益会在发竹荪的时候添加...
竹荪的最好方法是真空保存。但是要是散装的话,建议太阳晒干后再保存,还有不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方,开封时请尽快食用。竹荪食味鲜美,质地脆嫩,香气浓郁...
准备葱花切碎,玉子豆腐,虾仁切块,竹笋切段,将虾仁放入料盆中,加食盐,料酒,淀粉少许,腌制十分钟。把鸡蛋液打人碗中搅匀,加入少许淀粉搅拌均匀,将豆腐倒入盆中,裹...
清洗干竹荪蛋最好用温的盐水浸泡半小时以上,泡好后最好能换2-3次水。因为竹荪蛋有粘液,用温热的淡盐水可以把这一层粘液清洗的干净一些。然后冷水下锅、放入泡好的干竹...
竹荪提前用淡盐水浸泡约半小时,中途换几次水,用凉水就可以,不要用开水。浸泡好的竹荪去掉竹衣,掐去底部的白圈,反复清洗干净。母鸡半只,清洗干净,焯水备用,焯水的时...
温水泡竹荪。将干的竹荪放入盆里加入温水进行侵泡,大概半个小时左右捞出来沥干待用。准备一只新鲜的土鸡和一个铁锅,炖鸡用的材料,大葱、生姜、少量当归、党参少量。将新...
竹荪的吃法是多种多样,可以炒着吃,炖汤或者和其它的菜肴一起烹制食用,也有人拿新鲜的竹荪涮火锅。竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补、健脾益胃、润...