准备姜和葱花,腊骨用温水洗净,毛笋去壳去老根,把毛笋切厚实一点的片。腊骨冷水下锅焯水后捞起洗净。锅内水开后下入笋片焯水后洗净。砂锅倒入开水加入腊骨,生姜,加入料...
将猪棒骨洗净,山药去皮切块,姜切片,枸杞香葱洗净,备用。 猪棒骨洗干净后放入冷水中。 在锅中加入适量黄酒,水开后再煮2分钟捞出来备用。 在炖锅胆中加入适量清水,...
准备材料:猪骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、鸡精各适量。把猪骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜拍破。将猪骨放在开水锅中烫5分...
主料:筒骨1200克、蚝油10克、生抽10克、豆瓣酱15克、白糖5克、盐5克、桂皮1段、铁杆山药3节、小葱1颗、姜5片、八角2瓣、花椒1克、香叶4片、肉蔻1个、...
将猪骨头放入锅中焯煮15分钟,捞起用凉水冲洗一遍,放入汤锅中;木瓜去皮洗净,切滚刀块;生姜去皮切厚片,墨鱼干洗净挤干水;全部食材放入汤锅中,加入5碗清水;遮上锅...
把筒子骨洗净,用清水浸泡10分钟左右,然后放入凉水锅内,加入姜片、大料大火煮开焯水后捞起,过凉水洗净待用;把焯好的筒子骨放入沙煲内,加入适量水,大火煮开,把血沫...
主料=猪肉500克、饺子皮500克、鲜竹笋500克、香葱200克、辅料油10克、盐2克、蚝油5克、生姜粉5克。刚买回来的鲜竹笋。剥去皮、切段。开水焯3分钟左右,...
准备毛笋适量,食用油适量,辣椒适量,拍蒜适量,盐适量。先把毛笋切小条状放进开水煮开放冷捞出来,再用冷水洗一遍;然后热锅放辣椒、蒜爆香放入笋开炒最后放盐翻炒出锅。...
用密封储藏法即可。把毛笋放大桶、坛、罐或是缸等容器里,洒点水,然后用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不能超过一个月,时间过长会变质,如果口...
材料:毛笋一只、咸肉半条。咸肉洗净,毛笋剥壳。洗净的咸肉切成至少0.5cm的厚片。入开水锅中焯水后捞出。锅中放入足量冷水,放入焯过水的咸肉,煮开后撇去浮末,加料...
食材:春笋适量,料酒少许,坛子一个,食盐适量。 将春笋清洗干净之后,烫煮晾凉备用。 准备好一个干净的坛子备用,往坛子里面倒入适量的料酒,对坛子进行消毒。 将晾凉...
毛笋叶可以清炒也可以腌制都是不可多得的美味。先把毛笋切小条状放进开水煮开放冷捞出来,再用冷水洗一遍;然后热锅放辣椒、蒜爆香放入笋开炒最后放盐翻炒出锅。毛笋炒前一...
材明细:毛笋1颗、糟菜1包、盐。 把笋去壳,切去头部比较老的部位,清洗干净,切片。另外准备闽清糟菜。 锅里水烧开,把切片的毛笋放进去焯一下,这样可以去麻。锅里油...
净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克,鲜汤、麻油及味精适量。鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。锅内入油加热,待油7分热时,倒入笋段...
牛骨炖萝卜鲜香味美,做法如下:牛脊骨剁成段,用水泡好洗净。凉水下锅,把牛脊骨炖上,水开后注意撇去血水沫子。加入大料、葱、姜,小火炖煮,待肉烂为止(1~2个小时左...
主料:猪肉适量、毛笋适量。 辅料:生姜适量、葱适量。 配料:料酒适量、鸡精适量、老抽适量。 先将肉洗净刮去杂毛,冷水下锅煮开关火焖两分钟再清洗干净。 另外再烧一...
用料:姜6片、盐适量克、筒子骨一根、莲藕两个、小葱2根、味精10粒、豆豉10粒。 莲藕去皮,洗干净。挑莲藕时,挑选外表光滑,肥胖,透露出乳白色为佳。 莲藕切滚刀...
食材:排骨适量、萝卜适量、食盐适量、八角适量、生姜适量、花椒适量、清水适量、鸡精适量。大骨头买回来洗净,剁成大小合适的块备用。锅里加清水和大骨头,开火一起烧开。...
主料:牛尾1500克,番茄酱500克,白糖100克,精盐20克,味精少许,洋葱1个,胡萝卜150克,芹菜150克,香油叶2片,面少司200克,煮熟萝卜丁150克...
材料:骨头、藕各适量。 炖筒子骨事先一定要把血水浮沫撇干净,否则影响汤色。 汤里滴少许白醋能够让钙制更好的释放。 湖藕下锅前再削皮料理,太早了容易氧化,颜色会发...