主料:筒骨1200克、蚝油10克、生抽10克、豆瓣酱15克、白糖5克、盐5克、桂皮1段、铁杆山药3节、小葱1颗、姜5片、八角2瓣、花椒1克、香叶4片、肉蔻1个、料酒10克 ,我来为大家讲解一下关于如何做筒骨炖山药?跟着小编一起来看一看吧!

如何做筒骨炖山药(自己做筒骨炖山药的方法)

如何做筒骨炖山药

主料:筒骨1200克、蚝油10克、生抽10克、豆瓣酱15克、白糖5克、盐5克、桂皮1段、铁杆山药3节、小葱1颗、姜5片、八角2瓣、花椒1克、香叶4片、肉蔻1个、料酒10克。

辅料:鸡精1克。

准备好新鲜的筒骨。

准备好3节铁杆山药。

准备好小葱,香叶和八角,花椒和肉蔻,姜和桂皮。

准备好蚝油和生抽,料酒和豆瓣酱。

准备好盐和白糖,还有鸡精。

把铁杆山药洗净后,用刀切成段。

把筒骨用清水反复冲洗干净后,锅中倒入适量的清水,把筒骨放入锅中,倒入5克料酒,姜片和葱段。

大火煮沸后,继续煮至筒骨没有血水的时候,关火捞出洗净沥干水分。

先把焯过水的筒骨和铁杆山药段放入锅中。

再放入生抽和剩下的5克料酒,豆瓣酱和蚝油,白糖和盐。

这个时候放入葱姜和香叶,八角和花椒,桂皮和肉蔻。

锅中倒入食材的一半清水。

盖上高压锅锅盖,压20分钟即可。

香浓营养丰富的筒骨炖铁杆山药出锅咯。

铁杆山药的粉糯和筒骨的鲜美可口,好吃到爆。