原料:猪手、姜、八角、香叶、花椒、草豆蔻、桂皮、糖、老抽、盐、沙仁。猪手一个切块洗净,准备配料(姜4-5片、香叶一片、八角一个、花椒20粒、桂皮一小段、沙仁、草...
红烧猪脚。主要材料:猪脚750克,盐,葱各13克,姜8克,芝麻油,米酒各25克,麻椒5粒,老冰糖50克,汤1300克。作法:将猪脚刮毛清洗,剁去爪尖砍成两截,自...
食材:猪蹄500克,剁椒酱60克,八角3克,蒜子、小葱、生姜适量。先把生姜一半切片,一半切末,小葱切末,蒜子压扁斩成蒜末。再把猪蹄放入锅中焯水,放入料酒和姜片去...
材料:猪脚一只,冰糖五颗,八角两个,姜片十片,葱段两段,草果一个,调料:盐,鸡精,五香粉一茶匙,酱油一汤匙用姜片葱段一半量煮开水,焯猪脚一分钟,在水开的时候放料...
食材:咸猪蹄适量,海带适量,葱适量。把咸猪蹄用温水,清洗干净,再切成小方块。把海带提前泡发,洗去泥沙,清洗干净,切成小长条。把切好的咸猪蹄、海带和葱结放入高压锅...
需准备食材:猪手、姜、盐、黑米醋、冰糖、蚝油。猪脚焯水,洗干净。热锅翻炒。大块姜,切大片。热锅,下猪手、姜片翻炒。中火煮到收汁。加入蚝油、盐翻炒。加入黑米醋、冰...
猪脚一份、挂面100g、食盐适量、香菜适量、蒜苔适量、鸡汤适量、芝麻油适量。方法:龙须面一份备用。蒜薹和香菜洗净备用。卤猪脚一份。鸡汤一份,放炉灶上煮开。鸡汤沸...
将猪蹄放入清水中煮去浮沫。浮沫煮好后反复将猪蹄清洗干净。锅内再次放入清水,猪蹄,八角、三奈、花椒、料酒大火烧开后转小火炖60分钟左右。将炖好的猪蹄捞入凉水中清洗...
材料:猪脚600克、干红豆80克、老姜10克、草果5克。 取原生态老猪脚洗净至金黄色,连骨改成小块待用。 干红豆用水发10小时,将改好的老猪脚用水汆一下,然后用...
猪蹄半只,芋头一个,辣椒圈、青葱段、盐适量。芋头:去皮切块,和小猪脚差不多大小就行,入油锅油炸沥干油分备用。猪脚:猪脚洗净,入沸水中稍烫煮一会,沥干。做法:热锅...
红枣猪蹄汤:材料:猪蹄1只,红枣50克。做法:猪蹄洗净、切块,焯水;锅中加水,放入猪蹄和红枣,炖至熟烂即可。花生猪蹄汤:材料:猪蹄1只,花生100克。做法:猪蹄...
猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。步骤:将猪蹄刮毛洗净,小绒毛...
主料:泥鳅500克。 辅料:葱10克、姜5克、大蒜10克、生抽5毫升、黄豆酱10克、蚝油5毫升、料酒5毫升、香菜5克。 泥鳅中加入一勺盐,让泥鳅吐一下脏东西。...
材料:豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。茄子因下锅很吸油同时快出锅的时候又会将油都放出了,所以会很油腻。对策就是将切好的茄子放入盐水中腌个10分钟...
用料:泥鳅适量、豆腐适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、干辣椒适量、姜适量、料酒适量、椒粉适量、葱花适量、蒜适量。泥鳅洗净备用。豆腐切小块。姜蒜、干辣椒切碎。锅内...
准备用料。茄子、蒜、葱、淀粉、番茄酱、料酒、糖、生抽、醋、水。茄子切滚刀,裹淀粉。蒜切末,葱切碎,所有调料混合放入葱蒜。油六分热放茄子炸至软透,捞出。锅中倒入料...
准备用料。排骨、白砂糖、生姜、小葱、味极鲜、香醋、料酒、蒜子、八角、食用油、盐、白芝麻。锅中放入清水倒入料酒,姜片,小葱煮开,焯水捞出备用。锅中放入食用油,倒入...
牛肉洗净,切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状,葱洗净、切长段,姜去皮、切丝。锅中倒1杯 油烧热,放入牛肉片小火炸至肉片干酥,捞出。倒出炸油,锅中留1小匙油烧热,...
准备食材:山药、嫩甜玉米;佐料:葱花、盐、鸡精。嫩甜玉米洗干净,掰出玉米粒。山药去皮,去皮时戴双一次性手套,别让山药上面的黏液粘在手上,否则会发痒。山药削皮后冲...
茄子去皮切块放入碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌,放到一边备用。将蒜瓣捣成蒜蓉放在碗里,放入一点酱油、一点白糖和水。大约30分钟后,抓起大碗里面的茄子,把水挤...