面粉分别加入酵母水,牛奶糖水,用筷子搅拌均匀,加入10g左右的食用油揉成光滑松软的面团。在微波炉里打热一碗水,透明袋子洒点油,搓几下,让油均匀,放入揉好的面团,...
将猪肉剁成肉馅。花椒放入少量水中,放到火上烧开。肉馅中倒入料酒搅拌。在倒入晾凉的花椒水搅拌均匀。肉馅中撒入白胡椒粉少量和味精少量,倒入适量酱油,不要用老抽。肉馅...
食材:猪肉600克、鸡蛋1个、葱2根、姜8片、面1000克、胡椒粉一勺左右。肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀。面粉中倒入酵母溶液,用...
纯全麦面粉可以做包子;用纯全麦粉做出的包子会呈暗黄色,且口感香甜,有浓浓的麦香味。纯全麦粉做包子与普通面粉一样需要加入酵母水发酵,再将切好的馅放在擀好的面皮上面...
包子皮原料:面粉400克,发酵粉3克,水200克。包子馅原料:老南瓜400克,葱半颗,姜2片,蚝油3大勺。面粉和发酵粉放入和面盆中,掺匀,分多次倒入200克清水...
原料准备:卷心菜1个,豆腐干6块,杏鲍菇1根,海米1把,大葱1段,玉米面200克,面粉200克,酵母4克,油2勺,香油1勺,蚝油1勺,盐少许,五香粉少许。玉米面...
豆腐洗净。倒入一勺甜面酱,两勺黄豆酱。姜和葱切碎。调入一勺油,少许盐,两勺水,将所有材料搅拌均匀。发酵面团在面板上重新揉匀。分成小团,醒20分钟。将醒好的面团擀...
材料:牛排,黄油,黑胡椒酱等。 首先准备超市购买腌制好的牛排180克。 把黑胡椒酱加热后放凉备用。 不粘锅加入少许的黄油使其融化。 改小火放入牛排开始煎制。 煎...
泡米。选择较好的江米或大米,经过淘洗;用普通凉水浸泡8—10小时,沥干后备用。蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软,无夹心,疏松不糊,熟透均...
马铃薯淀粉用水泡开,淀粉沉淀时水高过淀粉3毫米即可。加入适量食用盐,用勺子搅拌均匀。把粉扇底部涂抹一些植物油,以免凉皮和粉扇粘连。锅中加水,把粉扇放进锅里,等水...
将肥肉切片,形状无所谓,以火柴盒大小为宜,厚度不要超过一根平放的竹筷。过大过厚,将会炸不透,过小过薄,将会炸酥,就不香了。面粉加适量的水,调和到粘稠,成面糊状态...
把青虾用清水漂净。 放冷开水浸泡,吃之前捞出,沥干水份。 准备姜,蒜,八角,桂皮,花椒,葱,辣椒。 加入盐,糖,黄酒,醋,老抽,鸡精,胡椒粉,搅拌均匀。 把青虾...
把葡萄洗干净,沥干水份。放到容器里把它捏碎。在上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10:3)。最后把葡萄给密封好了(注意:要留三分之一的空间给它产生气体)。在葡萄发酵...
准备好新鲜的红薯,去皮洗净后切成小块,用豆浆机打磨成浆,如果第一次打磨的比较粗,可以再打磨第二次。打磨好的红薯浆加点清水,用棉布过滤一次,用容器装好,放在冰箱冷...
材料:熟黄豆50克、水1000毫升。取一杯熟黄豆(炒制),50克左右。将熟黄豆(炒制)放入豆浆机中。在豆浆机中加入适量的水,1000毫升左右。将豆浆机加盖、通电...
锅里不要有水,把纯牛奶倒入进去,开小火,把奶煮开。准备好的一碗面,把热牛奶趁热倒入进去,(有点烫)用勺子后柄拌匀。手上沾点油,来和面。和好的面,要醒一个小时。揪...
主辅料: 面粉、鸡蛋、酵母粉。面粉加水、酵母粉和成光滑面团。发酵至2倍大以上。然后倒入一个鸡蛋、加适量玉米油、少许盐。将其反复揉搓。直至把鸡蛋和油揉进面团,再饧...
材料:荞麦面粉320克、鸡蛋清适量、水适量、盐适量。 第一步准备好需要的材料,放一旁备用。 盆中放入准备好的荞麦面粉、鸡蛋清、水和盐,揉成一块面团。 然后把揉好...
上锅蒸熟:将浸泡好的米沥干后投入蒸锅内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛,出大汽后10分钟,揭盖,向米层洒入适量清水。再蒸20分钟,饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿,即...
食材:水200克、大米500克、豆芽50克、红萝卜50克、芹菜20克、大料水20克、蒜泥水20克、红油辣子50克。 泡发的大米,打成米浆。 加水调成稀糊。 这是...