主料:香椿500克。辅料:食盐适量、姜适量、花椒适量、香油少许、白酒适量。做法:(1)香椿洗净,用开水焯烫(水开后放入香椿,变绿立即捞出,切忌久煮)。(2)烫过...
制作方法:第一步把准备好的香椿用清水清洗干净。洗干净后沥干水分。沥干之后放入盆中,撒盐。用工具把香椿和盐拌匀。盖上盘中,压上重物,等待72小时。72小时后拿出,...
将100g香椿洗净焯水。水开煮软后出锅。摆在容器中阴干水分。取10g红糖。加20g白酒。加10g陈醋。搅拌均匀即可。在阴干水分的香椿中加入3g盐。用手翻拌均匀。...
选择质地最嫩、最新鲜的香椿芽。香椿芽越嫩、越新鲜硝酸盐含量越低,在腌制中产生的亚硝酸盐也就越少。所以要选择刚刚采收的最嫩的香椿芽来腌制,当然价格也就略高一些喽。...
原料:香椿芽2000克,精盐适量。制法:直接腌制法原料去杂洗净后,稍沥去水分,或摊开晾晒3小时后下缸。每放一层厚10~20厘米的香椿芽,撒一层盐,用盐量为20%...
食材:香椿500克,盐2勺。预备好新鲜的香椿,洗净晾干。手上戴上一次性手套,把盐均匀的撒在香椿上面。开始用盐码香椿,并不停的揉,直到香椿蔫了,盖上盖子静置半小时...
将100g香椿洗净焯水。水开煮软后出锅。摆在容器中阴干水分。取10g红糖。加20g白酒。加10g陈醋。搅拌均匀即可。在阴干水分的香椿中加入3g盐。用手翻拌均匀。...
用料:蒜苔300g、香椿30g、盐适量。蒜苔提前洗净,晾干,一定要晾干没有水分; 香椿洗净加盐出水分,拧干后晾干备用; 蒜苔切段,加盐出水分,香椿切碎与蒜苔搅拌...
用香椿芽腌咸菜特别简单,先把香椿芽洗净,晾干表面的水分,然后放入适量食用盐,揉搓均匀以后腌制2~3天,取出用清水洗净,再把它剁成碎末,加适量麻油调味,就能得到腌...
香椿芽500克,盐15克。香椿摘去老梗和老叶子洗净控水。控水后将香椿室内分开晾干水份。当叶子上水份都晾干,不要沾有水,放到盘子中,加入适量食盐,食盐的量要比平时...
材料:香椿、盐、红糖、白酒、陈醋、辣味油腐乳、辣椒粉、花椒粉、芝麻、菜籽油。 湿腌香椿:香椿洗净焯水;之后阴干表面水分;制作腌渍液,将红糖、白酒、陈醋混合;之后...
食材:香椿芽3斤,食盐适量,红糖适量,白酒适量,食醋适量。新鲜的香椿芽洗净控干水分,水分一定要控干。把香椿芽放在干净的盆中,在上面撒上细盐。腌半小时,然后用手揉...
香椿芽洗净;晾干水分,务必晾干,不能带生水;晾干的香椿芽放在干净的盆中,一层香椿芽撒一勺盐;一层一层压起来;最上面倒扣一个平盘,上面压重物(蒜臼子),腌3天;3...
配料::象牙白萝卜8千克。盐2千克,糖精15克,白酒100克,酱油1.5千克,味精15克,红辣椒粉10克。榨菜萝卜的做法:腌坯:选约200克重的细长条白萝卜去根...
首先,去市场上挑选肥瘦相间的羊肉,最好是羊腿上的肉。买回来之后,先用水将其清洗干净。然后,用刀把羊肉切成条,其横截面积即为你想要的羊肉卷的大小,最好是方方正正的...
食材:香椿,鸡蛋,面粉,油。将香椿清洗干净备用。香椿用盐腌制一会,这样炸出来的香椿会更加入味。腌好的香椿表面撒一层干面粉,轻轻搅动下,让香椿均匀的粘上面粉。打入...
将拔好毛的整只鸡清洗干净,将内脏部分放置一旁,在鸡屁股附近切开一个口,清洗干净鸡内部。将整只鸡和内脏(已整理干净)沥一下水,放置在一个干净无水的盘子里,倒入适量...
方法:放在坛子里腌制。步骤:黄豆煮熟,控干水分,放在温暖处发酵。萝卜切丁。生姜切末。坐锅,煮开花椒水,化开盐,放凉。坛子洗净,控干,放入发酵好的黄豆,倒入花椒水...
先把雪菜放在阳光下晾干表面的水分,这种有点蔫吧的状态就行,不要晒太久了,再加两勺盐用力搓揉几下,将其多余的水分搓出来。再用清水,一边搓一边冲洗,反复冲洗干净,以...
食材:雪里红5千克、粗盐 1千克首先要选择适量新鲜的雪里红,有的是大棚产的菜含有好多农药和化肥,对身体不好,乡村人卖的自家菜地种的最健康。把买来的雪里红,一棵一...