用沸腾的盐水,先煮3分钟,就会去除苦味。或者炒苦瓜或者凉拌苦瓜时放入适量的耗油也可以去苦味。还可以将苦瓜切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻的捏,如此反复...
去籽法。将新鲜的苦瓜切开、去掉里头的籽和白膜,然后再用清水清洗干净。去籽的时候一定要去除干净,因为苦瓜籽和白膜是苦味产生的根源,如果一次性去除干净,炒出来的苦瓜...
祛除白瓤苦瓜的白色瓤,非常的苦,在处理苦瓜的时候将白瓤清理干净,能够有效祛除苦味。 焯水将洗净切好的苦瓜,放入沸水中焯一下,能够减少苦瓜的苦味。 食盐将处理好的...
苦瓜内壁有一层的白色的膜,这层是比较苦的,要刮干净。刮干净后,将苦瓜切片装入盆中,撒上一些食盐。用手抓一下,让每片苦瓜都粘上食盐,腌制10分钟。最后用清水冲洗即...
盐搓去苦法。这种方法用的比较多,就是将整条苦瓜洗干净以后,拿盐搓上一遍,要用的时候再洗掉。冰镇去苦法。就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味...
盐水浸泡:苦瓜中含有大量的苦味素与葫芦素C,属于水溶性的有机物,因此,苦瓜切片之后,可以用食盐水浸泡半小时,可有效的去掉苦瓜中的苦味素。焯水:取出苦瓜最直接的一...
一般来说,把苦瓜切开之后,就能看到苦瓜外层的青色苦瓜肉和内层的白色苦瓜瓤。其实在很大程度上,苦瓜的整体苦味大多是由苦瓜瓤带来的,所以我们在吃的时候,要仔细耐心的...
苦瓜中含有大量的苦味,吃苦瓜的时候需要注意去掉苦味才行,首先切苦瓜的时候,需要用斜切的方法去切,而且我们把苦瓜从之间切开之后,需要用勺子把苦瓜的中间部位给挖掉,...
把苦瓜洗净切开,把里面的籽和瓤挖出来再切成小片。取一只碗,放少许盐,放入切好的苦瓜片搅拌均匀,用盐把苦瓜里的苦汁去除。起锅烧水,水煮沸后把苦瓜放入水中焯水,焯熟...
将新鲜的蕨菜清理干净,梗部发硬的部分去掉待用;热水烧开后将蕨菜加入焯水后过冷水沥干后便可直接使用。 将干蕨菜加入到加有白糖的清水中泡开后就能很好的去除苦味;还有...
干柠檬片,如果买的是干柠檬片,泡水会苦的原因是干柠檬里面的柠檬籽,把柠檬籽去掉,再泡水喝就就不苦了。 新鲜柠檬,新鲜柠檬切片后,不能直接用热开水泡,不然会变苦。...
剪除根部。新鲜猴头菇的根部是猴头菇发苦的一个重要塬因,因此在处理猴头菇前一定要把根部剪除干净,否则烹饪出来的蘑猴头菇就会带有苦味。 冷水浸泡。猴头菇用水清洗两三...
可以用黄酒浸泡,浸泡5-8分钟即可。用黄酒浸泡不仅可以快速去除苦笋的苦涩味,还可以保持苦笋的鲜嫩口感。也可以用开水煮,开水下锅,煮至苦笋变色、质地变软即可,一般...
如果不小心弄破了鱼胆,就可以用酒或者是小苏打,家里的发酵粉也可以,因为酒或者发酵粉,涂在沾到了胆汁的鱼肉上。然后用冷水冲洗干净,这样,通过酒或者苏打的溶解作用,...
用清水浸泡苦杏仁两天,可去除杏仁苦味。或是把苦杏仁用水蒸一下,不但能去除苦味还不会流失营养。苦杏仁含有苦杏仁甙及分解它的酶,蒸制时苦杏仁与水不会直接接触,苦杏仁...
杏仁去除苦味比较常见的方法就是利用清水浸泡,把晒干的杏核敲碎,去除杏仁,用凉水浸泡一天,用水煮5分钟。杏仁煮的时间不要过长,以免杏仁发面影响口感。去皮去尖后的杏...
要想去掉杏仁的苦味,可以用清水浸泡。先将杏仁放在清水中浸泡一天左右,然后放在锅中煮5分钟,去皮去尖之后再继续放在清水里面浸泡,三天左右就可以完全去掉苦味了。也可...
找一个大点的罐子,把去皮的白果放到里面,加矿泉水,放置在阴凉通风处。每隔一两天换一次水,一周之后再做菜或者煲粥,苦味就轻多了。白果的功效与作用(1)抑菌杀菌白果...
方法一。将鱼肉捞出冲洗一下,鱼汤倒掉不要,然后将捞出来的鱼肉用热油煎一下,就能继续吃了。 方法二。可以用屉布装一小把面粉,扎紧,然后放进鱼汤当中,能够吸附鱼汤中...
苦瓜酒中的苦瓜并不是苦瓜成熟后放进酒瓶中的,而是在苦瓜没有长大的时候就被装到酒瓶中了。在苦瓜刚开始结果的时候,酿酒的人便将酒瓶挂在苦瓜的枝头上,并将苦瓜装进酒瓶...