准备原料:河水豆花2000克 ,猪肉片100克 ,火腿肠片100克, 猪肚片100克, 鸡菌片50克, 金针菇100克, 玉兰片100克 ,番茄片50克, 泡青...
河水豆花2000g,猪肉片100g,火腿100g,猪肚片100克, 鸡菌片50克, 金针菇100克, 玉兰片100克 ,番茄片50克, 泡青菜100克, 姜片2...
卤水豆花一碗,泡青菜切片,西红柿切片,平菇撕开。瘦肉切片,用盐,胡椒粉,鸡精,淀粉,用少许水,抓匀备用。热锅,用猪油炒酸菜。猪油化了,先放生姜片,炒出香味。在放...
先把肉切片,用料酒和豆粉码一下。把豆花劣干,盛入碗中待用。将酸菜、野山椒切小切,姜、蒜切片,干辣椒、花椒放入碗中待用。 锅中放入比平时炒菜多点油,放入姜、蒜、干...
食材:冬瓜500g、香菇20g、葱姜适量、酱油1勺、盐2g、八角1个。冬瓜去皮去瓤。切成4--5厘米的方块。外皮上切成十字花刀。葱切段,姜切片。香菇切成小丁。在...
将10粒新鲜栗子下锅煮熟后捞出,将壳剥去,切成小粒;用清水洗5只黑枣并将核去掉,各切成4片;放15克芝麻下锅炒熟,将10克糖菱白丝与10克糖青梅丝拌成红绿丝,待...
鲫鱼汤(1)食材:黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。(2)鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净,加少许油在锅中,略煎至金黄色。(3)将...
鸡豆花的原料:鸡脯肉、鸡蛋清、豌豆粉、菜心、高汤。取一块母鸡的鸡脯肉,用刀背锤茸,锤茸以后挑去筋,筋必须要去得彻底。我在锤茸以后,还用肉锤锤拍多次,以让鸡脯肉变...
内酯豆腐1盒、猪里脊肉200克、干辣椒4个、花椒20粒、郫县豆瓣酱15ml、酱油15ml、料酒15ml、白糖3克、香葱10克、大蒜4瓣、姜3片、高汤(或者清水)...
黄豆泡发后沥干,分几次倒入料理机内,加1000克水打成浆。打好的豆浆用纱布过滤出豆渣,过滤好的豆浆倒入锅中,煮开后再煮三分钟关火,撇去浮沫。杯中倒入3g内酯,用...
将草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏洗净,从背部对剖,除去骨、头、皮、将净鱼肉片成薄片;鱼头劈开,去掉鱼牙待用。 锅内注油烧热,下葱、姜爆锅、烹入料酒、加鱼头、水大火熬成鱼...
草鱼一条700克左右、内酯豆腐1盒、葱4根、姜1块、蒜6-8瓣、花椒10克;郫县豆瓣2匙、油3大匙、生抽1.5匙、料酒1匙、盐1-2克、糖1匙、黑胡椒粉适量、淀...
用料:豆花100g,青椒3个,醋1勺,生抽2勺。做法:步骤一:豆花放入锅中煮开;步骤二:加入青椒一起煮;步骤三:把青椒碎和豆花搅拌均匀倒出;步骤四:淋上醋和生抽...
主料:黄豆300克。 辅料:卤水25克、辣椒酱适量、葱适量、鸡精半勺、麻油适量。 黄豆加水泡发,过料理机打成豆浆。 豆渣最后用清洗淘洗一下,洗出残留的豆浆。 豆...
主料:内酯豆腐300克、干黄花菜5克、干木耳5克、香菇4个、鸡蛋1个。调味料:葱5克、姜5克、油30ml、盐2克、糖2克、老抽3ml、生抽5ml、水淀粉40ml...
用料:牛肉片,嫩豆腐,芝麻,红油,蒜茸,香辣酱牛肉片加盐,鸡精,料酒,生抽,淀粉拌匀再加2滴油上浆。嫩豆腐切小块,在加了盐的开水里氽烫一下装盘备用。热锅入油,七...
原材料:大豆豆腐王,干花菇,黑木耳,尖朝天椒,小香葱,生鸡蛋,食用油,油耗,盐,花椒粉,丁香花水。大豆按豆桨机烧杯量好,清理后放进3倍冷水侵泡6钟头以上。用豆桨...
五花肉片切,加入胡椒粉、淀粉、蛋液抓匀。用剪刀将内脂豆腐盒子的四个角剪开小口,朝里面吹口气,再翻过来划开下面的塑料模,将表面的塑料膜撕掉。倒扣以后,内脂豆腐就可...
材料:里脊肉150克,蛋清1个,淀粉10克,酱油8克(腌肉片用),料酒3克,盐少许,牛肉粉或鸡精2克,豆花/嫩脂豆腐150克,葱花、姜片和蒜片各10克,小葱5克...
原料:干黄豆、葡萄糖内脂、清水。干黄豆150g称量备用。将黄豆浸泡四小时以上。将浸泡好的黄豆倒入豆浆机,选择“果蔬冷饮”键,打三次。取豆浆机配套的大杯,放上漏勺...