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传统老式月饼皮的做法
花生仁370g，白糖601g，面粉炒熟的)648g，盐28g，芝麻185g，葱白185g，花椒粉4.62g，植物油185g，普通面粉1500g，臭粉13g，水2...
2024-07-04 -
传统老式手工月饼做法
五仁月饼是传统老式手工月饼的代表。制作五仁月饼需要准备瓜子仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、白芝麻这五种馅料。接着就是把面粉揉好发酵，馅料和月饼皮都准备好了。接着就把...
2024-07-04 -
老式月饼皮的做法及配方
皮料：玉米油450ml、鸡蛋3个、白糖360g、面粉1050g、小苏打1.5g。 馅料：玉米油300ml、白糖200g、核桃（烤熟压碎）250g、花生（烤熟压碎...
2024-07-04 -
老式酥皮月饼皮的做法和配方
食材：黄油230克、糖粉80克、牛奶70克、低筋面粉440克、奶粉40克、蛋液适量。 常温软化黄油230克,糖粉80克,牛奶70克。打蛋器打发。 再准备低筋面粉...
2024-07-04 -
老式月饼皮的配方
将砂糖加水搅化，加饴糖拌均，加油拌匀.在加粉料，和成面团，饧面20多分钟.将面粉扒坑，放糖，放桂花酱拌匀.倒入一半液态油拌匀，加瓜仁，冰糖，核桃仁，青红丝用折叠...
2024-07-04 -
老式月饼的做法和配方家常
主料：月饼粉250克、转化糖浆40克、细砂糖50克、鸡蛋36克、色拉油100克。 辅料：蛋糕油2.4克、臭粉2克、苏打粉2克、馅料适量、蛋液少许。 面粉过筛备用...
2024-07-04 -
老式五仁月饼做法
食材：中筋面粉200g、鸡蛋50g、糖浆50g、玉米油45g、五仁馅250g、泡打粉2g。 碗中加入糖浆、鸡蛋和玉米油， 用筷子搅拌均匀， 加入中筋面粉和泡打粉...
2024-07-04 -
老式软皮月饼的做法
将白糖浆、碱水、生油、低筋面粉一点点的融合，和成面团，面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1； 把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼...
2024-07-04 -
老式酥皮月饼没有烤箱怎么做
准备好一个哈密瓜去头去尾去皮从中间切开，用勺子把瓤挖掉，切成小丁装入盘中备用。做一个水油皮：盆中加入300克面粉，加入30克食用油，再用140毫升的清水来和面，...
2024-07-04 -
传统老式开花馒头做法和配方
材料：中筋面粉，玉米粉，奶粉，白砂糖，酵母粉，水。中筋面粉加玉米粉奶粉搅拌均匀。接着在酵母粉中倒入适量的水一点点搅拌均匀后放置2分钟备用。小半杯温水放入根据口味...
2024-07-04 -
传统老式脆皮蛋糕的做法
鸡蛋2个，低筋面粉80克，白砂糖40克，蜂蜜35克，植物油28克。鸡蛋、白砂糖、蜂蜜打发。打发至画8字不易消失。筛入低筋面粉。翻拌均匀，没有干粉就可以啦。加植物...
2024-07-04 -
传统的老式蛋糕做法和配方
准备食材：低筋面粉120克；细砂糖80克；鸡蛋4个；玉米油30克；柠檬汁数滴。全蛋放入深盘内，加入数滴柠檬汁，低速打至大泡。分三次加入细砂糖高速打搅。打至提起打...
2024-07-04 -
纯五仁月饼的做法
碗中加入糖浆、鸡蛋和玉米油，用筷子搅拌均匀，加入中筋面粉和泡打粉，用筷子搅拌成无干粉状，揉成团，饧15分钟。将五仁馅，分成25克/份，团成球，将饧好的面团，分成...
2024-07-04 -
月饼皮的做法及配方窍门
材料：月饼皮：中筋面粉150克，奶粉8克，转化糖浆113克，枧水2克，熟花生油40克，盐1克。五仁馅：去皮熟花生、熟瓜子仁、熟白芝麻、熟核桃仁、熟腰果和糖冬瓜共...
2024-07-04 -
最传统的老式桃酥的做法
准备好材料：鸡蛋一个、食用油100g、低筋面粉200g、棉白糖80g。然后把食用油倒进碗里；直接把棉白糖也倒进碗里；再把鸡蛋打进碗里。放上1g盐，开始均匀搅拌。...
2024-07-04 -
自制月饼皮的家常做法
澄粉25克，粘米粉40克，糖粉20克，糯米粉40克，玉米油5克，纯牛奶180克，糕粉50克。准备好所有的材料。把所有材料依次全部倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀...
2024-07-04 -
提浆月饼皮的做法
准备用料。普通面粉280克、糖浆170克、花生油60克、蜂蜜25克、瓜子仁70克、核桃仁80克、花生仁200克、大杏仁70克、白芝麻50克、黑芝麻20克、葡萄干...
2024-07-04 -
广式月饼皮的做法及配方
转化糖浆、花生油、砚水混合搅拌均匀。筛入面粉，揉至糖浆油完全吸收，面团不粘手有光泽。放入保鲜袋醒2个小时，可以利用这个时间制作馅料。如果是用高粉低粉各半就不用醒...
2024-07-04 -
老月饼酥皮的做法
常温软化黄油230克，糖粉80克，牛奶70克。打蛋器打发。再准备低筋面粉440克，奶粉40克。打发好的面放到干面粉里，捣散。最后用手和匀。和成面团后，盖上保鲜膜...
2024-07-04 -
老式枣花馍的做法
原料：面粉、水、油、糖、酵母粉、红枣。把主料混合，和成光滑适当的面团，盖上保鲜膜醒5分钟。红枣洗净浸泡2小时，沥干水分。醒好的面团分成10个小剂子。揉匀后擀成圆...
2024-07-04