食材:茄子五百克、面粉二百克、葱姜蒜适量、盐鸡精适量、十三香适量茄子洗干净,切成小丁,像指甲盖大小就可以了,因为炸茄子丸子,如果茄子块太大,不容易粘面糊,炸出来...
材料:猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙。做法:将洋葱切碎,放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成...
猪肉洗净去皮切块。将其切成小块放入料理机中。启动料理机打成泥。将其倒入碗中备用。将姜切成片状。把姜片剁成沫。蒜拍扁后剁成沫。将葱切成葱花。加入葱姜蒜拌匀。打入两...
做肉丸子要选择肥肉相间的猪前腿肉,我们今天用一斤的肉在做,先把猪肉洗干净,再把它切成肉片,最后把猪肉剁成肉泥。再拿一个馒头剥掉外皮(不要用热的馒头,要用凉的馒头...
猪肉馅750克、鸡蛋1个、馒头2个、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒1汤勺、生抽1汤勺、淀粉2汤勺、五香粉适量、植物油适量。做法:三分肥七分瘦的猪肉馅,放入五香粉...
原料:南豆腐200克,马蹄50克,精盐5克,味精5克·,花椒1克,面粉50克,花生油1500克 (约耗80克)。制法:将南豆腐放入碗中,碾成细泥。马蹄用刀拍碎加...
材料:猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙。将洋葱切碎,放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备...
猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙。将洋葱切碎,放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用;猪...
准备好藕、五花肉馅、姜和葱。藕切成小丁,葱和姜切碎。五花肉馅加入盐,用筷子顺着一个方向搅拌。加入胡椒粉、生抽、姜、葱和藕丁,再顺时针搅拌,摔打几次,直到肉馅有胶...
首先先将肉泥中加入食用盐,然后再放入切碎的莲藕。放入少许生姜沫,之后抓取均匀。放入鸡蛋、生粉搅拌均匀。将肉泥挤成大小均匀的球放入锅中。肉丸入锅即可开大火。炸20...
主料:肥瘦猪肉300g,馒头1个,马蹄50g。辅料:香油适量,盐适量,葱适量,姜适量,五香粉适量,酱油适量,鸡精适量。准备好所用食材。姜去皮切碎。大葱切碎,加入...
主料:猪肉末600g、虾仁200g。辅料:葱2根、生姜1块、料酒2大勺、白胡椒粉适量、五香粉适量、黄糖适量、盐4小勺、酱油4大勺、蛋清2个、清水适量、面粉适量、...
食材:油炸丸子300克,青椒三个,香葱二根,大蒜籽二瓣,蚝油一勺。 先把油炸丸子解冻,再切成每个对半切开。把青椒去籽切成丝,香葱洗干净切成段,大蒜籽去皮切碎。...
在丸子中加入适量白糖,就可解咸。 在丸子中放一些醋,咸味会大大减轻。做菜时掌握不好放盐过多,可以放点糖或者少量味精来调和一下;如果是煲汤的话,时间要求不那么急...
首先处理大虾,去壳去头去尾,注意虾头可以保留,留作制作虾油的材料。在获得虾肉之后,先将虾肉剁碎,之后建议使用石臼将虾肉捣成泥,如果嫌麻烦用搅拌机也行,不过会破坏...
取适量的五花肉放到冷水当中清洗干净化开,紧接着将五花肉当中的血水全部清洗出去,给五花肉去皮之后切成小肉丁的形状,最后用刀将五花肉剁成肉泥的形状,在剁肉泥的时候大...
先把油煞透,使多余水份彻底溢出。并尽量选用干净的油,避免油渣等引起过程起泡。并且油温要高一点,如果是因为油的质量不好导致的话,油里加一段葱白可减少油沫。另外注意...
牛肉馅剩下的、干馒头适量、豆腐适量、酱油一勺、香菜三颗、盐少许。首先把干的馒头捻成馒头渣,用量自己掌控,主要起到肉抱团的效果,如果喜欢吃肉那么就少加一点。相反就...
首先要把猪肉洗净剁成泥,姜切末备用。然后往猪肉馅中加入姜末、料酒、淀粉、适量的盐和胡椒粉,再打入两个鸡蛋混合搅拌均匀,然后沿着一个方向不停地搅拌,直到搅拌上劲为...
猪肉馅加香油大酱五香粉拌匀。葱碎姜碎加水和成葱姜水备用。200g红薯淀粉加9g盐加入备好的葱姜水搅拌均匀。把淀粉水加入肉馅里。先用手抓匀,在用手搋匀就和和面的手...